包子熟了，快来看看呀，成品在21楼。谢谢大家的帮助。

神的孩子

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交叉个脚也成


我放了发笑粪 苏打粉 也弄不好
是不是要放碱呢

丁丁车

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俺也不是很成功的，就是发起来了，不是买的那个效果
然后你看发酵粉，有个比例的
最好用1kg面的三分之一左右面粉，第一次少做点啊

艾笑

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[.AF61.]晕了。放发酵粉还用放别的？这可咋整，愁死我了。唉，就怪在家没做过饭，结了婚了自己还得慢慢研究。

艾笑

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恩。谢谢MM。我试试。做好了放照片给你看看。太感动了。就你来帮我。[.135758.]

神的孩子

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哦噶散 啊

ume1230

买现成儿的吧

艾笑

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{s:1:006}{s:1:006}

iqveryhigh

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面粉最好是强力，薄力一般一般的掺和在一起用。
先温水把酵母融化开，再加到面粉里。
然后就是加水和面了。
水不要一开始加很多，觉得特别干的时候再加一些。
还有就是加一些食用油，就不沾手了。


还有就是看看YOUTUBE上面，好多讲蒸包子的。

艾笑

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恩。谢谢啦

ume1230

艾笑 发表于 2011-3-3 15:00
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反省一下,慢慢告诉妳;

1,按发酵粉　说明上提示的比例　准备面和发酵粉
２．温水调开发酵粉，这里也可以放些糖，有助于发酵．
３，将２均匀倒入面粉，加温水调面（这个过程跟调饺子面差不多）,注意發麵的容器要大些．发好的面会膨胀．
４．调好了的面，盖盖儿放置在２０－３０度的环境下１－２小时
５．４的面膨胀原来的２倍大左右，面就发好了．
６．接下来就是揉面，杆皮儿，包了．包子的陷基本跟饺子馅儿一样调法，但包子馅儿一般稍微比饺子馅儿咸，皮厚的缘故．
７，包好的包子，室温下放置３０－４０分钟－－－２次发酵．这里包子上面方块潮纱布，防止风干
８．入锅－开锅后换中火蒸１５分，闭火２分钟后开锅出包子．

累死我鸟．．．