重新整理好了详细做法--------------- 奶黄猪仔包子

潜水妈妈

鼓掌。。。。。
失败了一两次，这次总算做成功了，白白胖胖的
在此要感谢党，感谢银民，感谢政府哈！特别要感谢猪妈的大力指导。鼓掌。。。。。。

本来还做了普通的包子，可是包得实在是见不得人，俺就不秀了。
最后，谢谢参观哈！鼓掌。。。。。。{s:1:004}
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------上做法，写给和我之前一样不会发面的姐妹，我想说的是发面真的没想像中那么难。
不过先申明做法不一定正确哈，但我就是这样捣鼓出来的。
一部分版权属于猪妈哈！
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发面
盆里准备400g左右面粉（我用薄力粉和强力粉大概对半参合着用的），加点泡打粉（我在百元店买的）不加也行，筷子搅匀。
日清的面包发酵粉一小勺用一碗温水搅拌几分钟，说明书上是300g面粉用6g，我400g面粉实际上最多用了4g哈。
把发酵水倒入面盆里，用筷子搅拌，当然水肯定不够，再加温水搅拌，直到没有散粉为止。
揉面，3光，其实我觉得手光盆光很容易，面团比较不容易光，所以大概差不多就行了。
盖保鲜膜，保鲜膜上盖条湿毛巾，放电水壶上几小时，当然还有其它很多方法，像放こたつ里啊热水盆里啊都行，等面团发到两倍多大里面呈蜂窝状态就表示ok了。（我头两次是放灯油炉子前发的，做出来有酸味儿，猪妈说是发得太热太多了）
抓点散粉重新揉面（不然会粘手），使劲地揉，把大的气泡揉出来，差不多了就可以分剂子了，我400g面粉做了16个，拳头大小。
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造型（参考的百度）
分剂子的时候用一坨加点可可粉使劲揉，然后就成褐色了，用来做猪耳朵和鼻子（原创是加食用色素，做出来更漂亮，偶没有，就地取材用了可可哈），眼睛其实用黑芝麻做的话更好看（上次给女儿做猪仔窝头的时候用的就是黑芝麻，可漂亮了，就是麻烦），这次俺偷懒就没用。
猪鼻子搓圆后用牙签或叉子戳俩小洞就成。
猪尾巴可省略，俺是因为剩了褐色面团不想浪费所以搓细了放上去了。
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奶黄馅
小锅里放两个鸡蛋黄，40g左右白糖（喜欢甜的就多加点），用力搅拌个几分钟。
再继续加入20g薄力粉，10g玉米淀粉（全用薄力粉也行，用量可多可少，粉少点做出来就稀点，粉多点做出来就浓点，粉最好筛一下再加入，避免有小疙瘩，当然不筛也差不多），还是用力搅拌几分钟。
把200g左右牛奶加热，沸腾前关火（这个时候可以往里加香草精什么的，做出来口味更好，俺没加）。
把热好的牛奶倒入小锅里，搅拌均匀。
然后开小火，把小锅放上去一直不停地搅拌，过一会里面的液体就开始凝固了，根据自己的喜好差不多就关火（然后可以往里面放点黄油什么的口感更好，偶没放），over！

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怎么样？简单吧，哈哈
强烈要求再次鼓掌。。。。。。。散花。。。。。。。
刚才傍晚花半小时写的没弄好，全没了，现在娃睡了俺又重新写了遍，如果看了俺做法不回帖的话，俺就鄙视你！

小妖的微笑

太可爱了，太可爱了。真是心灵手巧

songfang

好可爱呀！
会做饭的就是好

生命如歌2008

太厉害了，不是一般的可爱，向你学习。

倒飞的天使

哈哈----------手真巧

西子

小春上的主妇都是能人啊。

Reyna

好可爱！很诱人！那个鼻子部分是兑了什么出来颜色的？

xrlch

一锅小猪包，好可爱

潜水妈妈

不是心灵手巧，真的是做这个比扭花的容易多了，扭花儿的我也做了，可是根本不敢拿出来见人{s:1:010}