晚上新鲜出炉的糯米藕，没有桂花，放了好多冰糖，照样好

xrlch · 发表于 2011-1-20 22:01:08

这个应该是江南一带的料理吧

做法很简单，没有什么技巧，就是塞糯米的时候要点细心

1.糯米洗好，提前泡3-4个小时
2.藕洗净，去皮
3.往藕里塞糯米，我直接塞的糯米，也有的人会先将糯米沥干水，和糖混匀再塞的，
塞的时候要用筷子伸进去压压实，这样做出来比较好吃，压实这步需要点耐心，每个孔都塞的满满的
4.封口，这步有点难度，因为日本的藕没有两端，不然直接牙签将两端固定就可以封口了
我是先将藕切下了一小片，然后每个孔用切下来的藕来堵孔
5.锅里加水，加冰糖或者红糖、白糖，开煮，我大概中小火煮了一个小时左右，也可以用压力锅，
中间还是会有点糯米出来的，不过不影响成品

xrlch · 发表于 2011-1-20 22:04:40

波波鱼发表于 2011-1-20 22:00
没吃过，看起来很好吃啊
9个孔为什么只能塞8个孔留一个孔不塞呀，有啥说法没 ...

偶记得偶塞过的
可能孔比较小，筷子伸不进去，
总之不知道什么原因，那个孔成空的了
应该是都塞满的

maldives · 发表于 2011-1-20 22:07:07

xrlch 发表于 2011-1-20 21:34
晚上新鲜出炉的没有糖桂花的糯米藕
有图片

这个超爱，我冰箱里有好多桂花没有糖藕

ATU2010 · 发表于 2011-1-20 22:09:53

这米怎么塞进去的呀。。。。。不会做，，很难做，，，

xrlch · 发表于 2011-1-20 22:10:54

maldives 发表于 2011-1-20 22:07
这个超爱，我冰箱里有好多桂花没有糖藕

哈哈，偶没有糖桂花
{s:1:010}

xrlch · 发表于 2011-1-20 22:13:28

ATU2010 发表于 2011-1-20 22:09
这米怎么塞进去的呀。。。。。不会做，，很难做，，，

藕竖着，上面放一把糯米，拿筷子往孔里塞啊，没有难度的

nami_728 · 发表于 2011-1-20 22:15:11

太厉害了，超佩服的，求做法

ATU2010 · 发表于 2011-1-20 22:17:53

回复 xrlch 的帖子

啊~~~~这么回事儿啊，，不过一定很好吃，卖相也超好滴，，，

maldives · 发表于 2011-1-20 22:19:01

xrlch 发表于 2011-1-20 22:10
哈哈，偶没有糖桂花

给你吧，你在哪儿，反正我也不会用

刘彦汐 · 发表于 2011-1-20 22:22:32

强烈要求制作方法。。

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