好久没来了，出来露个头、、上菜 (～ o ～)Y

choushi1217 · 发表于 2011-1-14 12:02:17

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超简单的、、豆腐焯水装盘，把牛肉片加材料和片栗粉腌一会，然后放入烧开的汤中，按自己的口味加入调味料。然后浇在豆腐上边就可以了、、用片栗粉腌的牛肉特别的嫩

有几个问题请教一下：
1.牛肉是买的现成的片状肉还是整块的肉自己切的呢?
2.腌牛肉的材料是指。。。？
3.烧开的汤是指特意熬的汤吗？什么配方？

SYUURE · 发表于 2011-1-14 12:14:59

哇。。。看着就很有食欲

lulu0706 · 发表于 2011-1-14 12:16:25

本帖最后由 lulu0706 于 2011-1-14 12:16 编辑

choushi1217 发表于 2011-1-14 12:02
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1、现成的薄片牛肉
2、根据个人口味，我加的是盐、酱油、みりん、胡椒、片栗粉、、
3、汤我用的很简单，就用葱姜炝锅加开水、、如果有高汤更好。
本来腌制的牛肉就有盐，根据自己的口味调整汤的咸淡就好了

choushi1217 · 发表于 2011-1-14 12:19:59

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谢谢详细回复，回头试一下

lulu0706 · 发表于 2011-1-14 12:20:52

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不用客气

花狸狸 · 发表于 2011-1-14 15:49:13

卖相不错，估计味道好不错

NoSword · 发表于 2011-1-15 17:06:36

看着就很有食欲

一克拉眼泪 · 发表于 2011-1-15 17:20:07

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一克拉眼泪 · 发表于 2011-1-15 17:22:33

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lulu0706 · 发表于 2011-1-15 17:32:36

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肉丸子会做吗？
1、做好的肉丸子，萝卜去皮切丝包在丸子外边，摆在盘子里入锅蒸、、熟了就ok了
2、锅里放点油，加入高汤或者清水，根据自己口味调味，用片栗粉勾芡成稠稠的汤，浇在蒸好的丸子上、、撒上香葱或者香菜，别的也可以，没限制、、、完成

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