响应斑竹交作业啦自制チーズケーキ

dbycwgylxj · 发表于 2012-9-29 00:13:17

fairyguoguo1 发表于 2011-2-24 22:13
mark一下，今天试着先做一个

谢谢支持

dbycwgylxj · 发表于 2012-9-29 00:14:53

赤橙红绿青蓝紫发表于 2012-9-23 20:48
请教LZ，电饭锅做チーズケイキ的时候，蛋清和蛋黄是否要分开来搅拌啊？谢谢！ ...

不用分分开那个是为了更加ふわふわ我做这种芝士蛋糕是不太需要那种蓬松感的

dbycwgylxj · 发表于 2012-9-29 00:19:14

YOYO12 发表于 2012-9-28 22:30
试了一下但是有几个问题想请教一下
クリームチーズ要不要先弄化了再放进去搅拌呢
我做出来的有很重 ...

弄不弄化都可以的还有有很重的面味我猜其实都是一个问题没有拌匀我是拿搅拌机弄的手动搅拌很难均匀也很累面的量如果按照我列出的量是不会多的还会有很浓的芝士味 MM应该就是搅拌不够彻底吧也许

赤橙红绿青蓝紫 · 发表于 2012-9-29 10:39:26

dbycwgylxj 发表于 2012-9-29 00:14
不用分分开那个是为了更加ふわふわ我做这种芝士蛋糕是不太需要那种蓬松感的 ...

谢谢mm！也去试试。

YOYO12 · 发表于 2012-9-30 00:45:00

dbycwgylxj 发表于 2012-9-29 00:19
弄不弄化都可以的还有有很重的面味我猜其实都是一个问题没有拌匀我是拿搅拌机弄的手动搅拌很难均匀 ...

我没有搅拌机只能用手呢
第一次没弄化直接搅拌的搅拌不匀  有很多小粒粒的クリームチーズ
我在想下一次是不是要用微波炉先化了了它  再搅拌也许好点嘿嘿

dbycwgylxj · 发表于 2012-9-30 13:31:22

赤橙红绿青蓝紫发表于 2012-9-29 10:39
谢谢mm！也去试试。

嘿嘿不客气

dbycwgylxj · 发表于 2012-9-30 13:33:24

YOYO12 发表于 2012-9-30 00:45
我没有搅拌机只能用手呢
第一次没弄化直接搅拌的搅拌不匀有很多小粒粒的クリームチーズ
我在 ...

那就是没搅拌匀的原因了也许化了会更好吧就是不知道加热了会不会变质我说的不是变坏了就是芝士原来硬硬的加完不是黏黏的了么奶油芝士就不知道会怎么样了 MM也许可以先拿很小一块加热试试呢++

来路 · 发表于 2012-9-30 17:40:49

今天按照mm的方法做了，很好吃

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