明天腊八节

icecreamww

馄饨上面是啥东西啊,馄饨看起来不错,我今天也自己做了馄饨吃,嘿嘿

甜蜜の升温

包子真馋人啊

heimu450

哇。。。俺也想过腊八。。。

猪仔乖乖

我爱小老鼠 发表于 2011-1-10 15:33
我得天呢，太给力了，
那个混沌怎么包的，好正宗阿
皮蛋，太想吃一口了

超市有馄饨皮啊
老公说肉太多了，嘿嘿，自己包，能少么
汤就是紫菜、酱油、香油
摊个蛋皮切丝。很方便

猪仔乖乖

潜水妈妈 发表于 2011-1-10 15:04
看到包子就想到前几天我自己包的，死面包子

俺现在蒸馒头包子很成功
有经验啦
发酵粉用温水活开，再跟面活好，没有干面 为准
稍微揉面，醒1小时左右（我放在桌子下面，开地暖，面发起来为准）
看到面团里还有小小的发酵粉（没化开）再揉，再醒一下
分小团，再连案板放在桌子里醒醒，这样面粉完全发起来
冷水上锅蒸20分钟，关火5分钟再揭锅盖
醒的时候拿湿布盖好

akihime

lz真能干，一看照片就知道是老手，肯定超好吃的

猪仔乖乖

我爱小老鼠 发表于 2011-1-10 15:44
我已经决定今晚包混沌了，买肉馅去
为了肉馅嫩，是不是要多放水啊，肉里面还放蔬菜么？
我准备自己和面， ...

肉馅里放了葱末姜末
嫩的话，放点片栗粉，再加点水
筷子一个方向搅馅
我放片栗粉了，觉得太嫩了，没有肉 的嚼劲了，还是不要放的好

猪仔乖乖

回复 我爱小老鼠 的帖子

自己擀皮 很厚的
适合菜肉馄饨
我用压面机弄也厚，所以还是买现成的了

大头妈

看着就好吃  
流一堆口水 离开[em501

icecreamww

为啥我蒸的馒头不是发不起来，就是好苦。。。