【华人感闻版新年厨艺大比拼】新年第一飯(追加一点做法）

littlejerryjp

和朋友家一起的新年的第一次大餐！晒一下，凑凑热闹
1）自家制肉皮冻，女士大欢迎，美容养颜哦

肉皮是在秋葉原と御徒町の間の肉のハナマサ那个店买的。
具体做法，供参考。
（1）买的猪皮要解冻洗净，开水焯一下。
（2）把肉皮上带的膘要用刀去除，刮干净。有的带少许毛，用镊子拔掉。
（3）最后洗净切成寸长的细条。
（4）找个大一点的煮锅，放入大块的姜和葱，大料和花椒用纱布包，用輪ゴム捆好。
根据猪皮的量加少许盐。淡点没关系，吃的时候可以蘸酱油调味。
可先多放一些水，水开后小火煨2个小时。中间水少了，要及时添。
（5）最后肉皮和水大约1：1的样子吧，太浓了，口感不好。太希了，容易散。那些姜，葱和调料都挑出去。
放凉，放入冰箱里就可以了。
盛的器皿，我一般用玻璃的那种广口，扁的ボール，拿起来比较方便。
2）烧排骨


3）春卷



4）东北凉菜


5）凉拌猪耳朵

6）果仁


最后来个全家福



祝大家新年快乐，心想事成！

平娜

排骨。。口水啊。。

T-tec

桌子，盘子不错。。。。

为情所困

不错，干净人。。

芳草地

好丰盛！排骨是物产店买的？长长的好正宗。
有的物产店的排骨太短，日本店卖的都是软骨。。。

平娜

芳草地 发表于 2011-1-3 11:37
好丰盛！排骨是物产店买的？长长的好正宗。
有的物产店的排骨太短，日本店卖的都是软骨。。。 ...

业务超市的也很大很长啊。。

littlejerryjp

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家附近的超市里买的。生鲜市场。
最受欢迎的是那个肉皮冻，呵呵，小小满足一下

日本县委书记

littlejerryjp 发表于 2011-1-3 11:44
回复 芳草地 的帖子

家附近的超市里买的。生鲜市场。

猪皮哪里搞的？

huaeryuqi

[.D81A0477.]口水都要出来了。。。。最近想买猪皮啊。。买不到。。

芳草地

哦，是叫スペアリブ的？价格较贵吧