【华人感闻版新年厨艺大比拼016】红红火火新一年

我爱毛球

回复 猪仔乖乖 的帖子

我也在东京啊
你做的菜感觉真不错。
和你住近点就哈了啊。
哈哈

猪仔乖乖

maldives 发表于 2011-1-1 22:28
好多年不吃糖年糕了，年糕那里买的？蛋饺自己做的吗？酱肉怎么做？
真厉害，都是好吃的，羡慕ing
...

年糕就是超市里买的もち，油炸了，放点白糖
蛋饺，百元店买个铁勺，很方便的
酱肉
1、过水
2、水末过肉，葱段、姜片、料酒、みりん煮大火煮开后，加酱油、糖，中小火煮约2小时，喜欢大料的可以放点香叶、桂皮

猪仔乖乖

我爱毛球 发表于 2011-1-1 22:31
回复 猪仔乖乖 的帖子

我也在东京啊

嘿嘿，我先到你家折磨毛球

maldives

猪仔乖乖 发表于 2011-1-1 22:37
年糕就是超市里买的もち，油炸了，放点白糖
蛋饺，百元店买个铁勺，很方便的
酱肉

就是超市普通的年糕就行吗？我一直以为酱肉是生的酱好再蒸的[.62C7A9]
真想到你家去蹭饭[.370DA5]

猪仔乖乖

maldives 发表于 2011-1-1 22:41
就是超市普通的年糕就行吗？我一直以为酱肉是生的酱好再蒸的
真想到你家去蹭饭 ...

普通年糕
生肉煮，中间停一次火，待凉后再煮，煮好的肉拿出来保险膜包好，放在冰箱里冷透，容易切
肉汁冷却后，把冻油去掉
俺老公酱肉高手，8过这家伙睡到下午才想起来做的，我早就做好了，说我みりん放的不够

洋珊瑚

猪蹄是自己做的？？？

猪仔乖乖

洋珊瑚 发表于 2011-1-2 00:15
猪蹄是自己做的？？？

嗯
先用高压锅整了10分钟
再捞出来和肉一起卤了

洋珊瑚

猪仔乖乖 发表于 2011-1-2 00:39
嗯
先用高压锅整了10分钟
再捞出来和肉一起卤了

你真厉害[.0340]

猪仔乖乖

洋珊瑚 发表于 2011-1-2 00:40
你真厉害

没，偶懒，所以一锅端
先是高压锅里肚子和猪蹄子
再是猪蹄子和肉卤
肉汤放点丸子蛋饺对付着