自制熬菜

hakoneekiden · 发表于 2010-11-5 21:41:36

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本帖最后由 hakoneekiden 于 2010-11-5 22:00 编辑

1。地瓜，红萝卜切滚刀，锅内放少许油，用中小火尽量煎透
##油炸的更好吃吧，不过不太健康
##煎过的跟纯粹煮熟的口感不同

2。大白菜厚的部位，切片，铺在砂锅最下面
3。白菜上铺冻豆腐块，鸡肉丸，大葱，姜片，煎过的红萝卜地瓜块4。加开水，刚刚不要没过材料
##白菜还会出水，所以不要放太多水，水多了味道淡

5。入白糖一大勺提鲜，酱油上色，Kimuchi少许作为隠し味，味霸少许提鲜
#味道够了，不要放盐了

6。大火开锅后，转小火20分

7。放入切片的薄的绿色的白菜叶子和撕碎的青椒片，大火开锅后，小火1,2分关火，淋点香油收工
##Kimuchi里面可能有淀粉了，所以没有再勾芡，汤太希的，可以适当勾芡
##材料基本上是家里剩了啥就选择性的放了些啥,香菇了，炖鸡汤了，宽粉条了，如果有应该更好吃

8。今次主要配馒头吃的，馒头掰碎，扔汤里端着大碗吃
##有油条的话，配油条更好。可惜我的油条只剩一根了。

冬天吃这个比较暖和，汤略微黏稠故不容易凉；另小麦属阳性，大米属阴性。冬天可以选择多吃面类。

gl6666 · 发表于 2010-11-5 21:50:20

看样子不是太好吃。

zhiyin2013 · 发表于 2010-11-5 21:52:48

還蠻好看的樣子 [.66EA17.]

hakoneekiden · 发表于 2010-11-5 22:06:58

本帖最后由 hakoneekiden 于 2010-11-5 22:16 编辑

要是不好吃，我就不上传了。呵呵。模样maybe比较烂。

huaeryuqi · 发表于 2010-11-5 22:14:43

我喜欢炖菜。。炖菜味道好

忆难忘 · 发表于 2010-11-5 22:56:42

我觉得营养很丰富，这就足够了，而且本人也说很好吃，呵呵，噢了

dejun · 发表于 2010-11-6 10:50:00

想起俺的家乡菜--东北一锅炖！

小女子浅笑 · 发表于 2010-11-6 14:42:01

整个儿不就是火锅麽？~~~

NoSword · 发表于 2010-11-12 13:23:03

好大一锅吃不完阿

celia0819 · 发表于 2010-11-12 13:26:28

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[美食一刻] 自制熬菜

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