各位妈妈，有在家蒸过包子的吗？

小松鼠 · 发表于 2010-10-30 12:59:27

香瓜发表于 2010-10-29 19:57
超市有卖的，叫ベーキングパウダー

这是泡打粉。。。

香瓜 · 发表于 2010-10-30 13:04:07

小松鼠发表于 2010-10-30 12:59
这是泡打粉。。。

嘿嘿，我发现因为我的这个误导，这个帖子火了很多哦

jgyz2003 · 发表于 2010-10-30 14:31:27

猫言无忌发表于 2010-10-29 19:59
蒸过，一开锅，包子就突然减肥了

说的太形象了

jgyz2003 · 发表于 2010-10-30 14:32:23

801 发表于 2010-10-29 20:07
回复 zhuzhijiang 的帖子

干吗要发面的呀，包子里面的汁都被面吸收了，口感也不好阿

那是烫面饺子，用锅蒸的

康乃馨 · 发表于 2010-10-30 16:38:43

蒸过，次次都是新面孔，有肥有瘦。

pink-girl · 发表于 2010-10-30 18:54:34

也有用重曹的。但蒸出来发黄。
曾经看过一个mm就用作蛋糕时候的ベーキングパウダー
都是发酵用的。应该挺好用。

801 · 发表于 2010-10-31 21:51:07

回复 jgyz2003 的帖子

哦，对，还是你专业呀。。。面不用都烫吧?

wina289 · 发表于 2010-10-31 21:55:15

要是用国内的安琪的话，要用凉水蒸，不能开锅后再放馒头的
大家试试

jiachen-jiahui · 发表于 2010-10-31 22:15:00

errisa 发表于 2010-10-29 22:29
面和的应点儿, 蒸好了关火后别立即揭盖子, 等两分钟再接. 哈哈, 都是公公教的, 而且很灵验. 我以前也是蒸 ...

老爸教我的，包子包好后，放20分钟左右以后用冷水开始蒸，次次成功！

pazuru · 发表于 2010-10-31 22:35:36

本帖最后由 pazuru 于 2010-10-31 22:36 编辑

http://www.katch.ne.jp/~Takeda/sonota/anman.htm
http://www.katch.ne.jp/~Takeda/sonota/nikuman.htm
试过N次都没成功，直到某一天试着这个配方做了做，从此有口福了。
现在不按配方做也能成功。

账号		自动登录	找回密码
密码			注册账号

[衣食住行] 各位妈妈，有在家蒸过包子的吗？