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豆腐柿子椒,这道菜的味道,说实话,很好。即使参有肉馅儿,但是融合了豆腐的清淡,所以整道菜吃起来并不腻。好,下面说做法。很简单!做法:豆腐半块儿,粉碎成末儿,当然也不能太碎了,我用的是榨汁机粉碎的。呼呼。。肉馅儿,因人而异,我这里放的是差不多200克的样子。虾皮儿少许,没有也行若干个青椒,我这里用了三个半。呵呵呵调料:盐少许,糖少许,鸡精少许,两勺叉烧肉的酱,或者海鲜酱,没有也行,不过可能味道差一点儿。然后搅拌成馅儿大柿子椒,扣心儿去籽儿。将调好的馅儿塞进去,上屉蒸大约25分钟的样子。就差不多ok了。这次因为着急,就没有勾芡,所以有点儿难看,嘻嘻嘻。
[此贴子已经被作者于2006-5-28 17:58:53编辑过]
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