天气凉了，做个牛板筋炖萝卜，给大家暖暖身子。

大权三千

今天天气有点凉，晚上不忙。就在店里做了这道牛板筋炖萝卜。天凉喝点这样的汤好，材料准备，萝卜，牛板筋，西红柿酱，调料有葱姜蒜，精盐味素，料酒。因为是家常菜，也没有专业的水准和更多的调料。牛板筋和萝卜是自己买的，店里没有，要有我就不买了，全部给它工料，所以这道菜的成本就是一个萝卜和牛板筋的钱，一共花了380日元。
   照片传的夜没按顺序，请大家原谅，还有好几张相片没有穿上去，等过12点在传，今天已经到极限了。
   我给大家讲讲我做这道菜的制造过程，其实就是我们东北自己家的家常菜，不需要那么多调料，也很简单。正适合这个季节，补身体。驱寒。
  今天超市牛板筋打折，想买牛肉了的，但看到牛板筋还是买它了。买了一半萝卜。这就是今天的主要材料，西红柿我没买，店里有西红柿酱，我就用店里，嘿嘿。调料就是咱们自己家常用的，葱姜蒜，精盐味素，就可以了。其实这样就挺好，要是放太多调料的话，就失去主材料的味道了，全是调料的味了。
  首先，把牛板筋该刀，胡萝卜切成块，其他调料准备。
我用的高压锅，这样能快点，尤其是弄牛板筋，要是用普通锅炖，估计炖好了，也饿死了。先把牛板筋洗净放高压锅里压，这里需要注意一下，你想喝多少汤就放多少水，一定要这个时候把水放好，要不后放就不太好了。然后把葱姜蒜放里，盐和味素是后放的。这样更容易调味。
  我中火压了20分钟，牛板筋就挺烂糊了，然后开始调味，放盐和味素。按照自己的口味调，这菜不用放太多盐，那样就管是咸味了，吧汤味都整没了，然后放西红柿酱和萝卜块。在压5分钟。还是中火。接下来就OK了。
  第2张照片那旁边的那个碗不是今天的材料，是我做的东坡肉，是卖给客人的，最后一张是我留着明天吃的，呵呵。就是在上班，要是在家里就整瓶啤酒喝了。
做好后，我让店里的日本人尝尝汤的味道，我说好喝吗？她说好喝，我说真的吗？她说真的，我说你想喝吗？她说想，我说不给。给她气得瞪我半天。

大权三千

65537uu 发表于 2010-10-22 23:59
好好吃的样子

还在编辑那。的把制造过程告诉大家。呵呵。

68号爆头团

我也刚蒸好馒头

大权三千

68号爆头团 发表于 2010-10-23 00:02
我也刚蒸好馒头

这菜就馒头吃，老讲究了。我来日本还没吃过馒头那。真羡慕啊。呵呵

小鬼L

专业啊。。。。。。

smilett1105

高压锅~果然强悍~炖出来的东西就是爽~

苏小禾

[.AAFBA65.]好吃的
牛板筋在哪有卖呀……

68号爆头团

大权三千 发表于 2010-10-23 00:05
这菜就馒头吃，老讲究了。我来日本还没吃过馒头那。真羡慕啊。呵呵

heimu450

板筋也有卖？？强大。。。