【板块主题】♂我家の川菜★～by Candice♀

68号爆头团 · 发表于 2010-10-20 22:49:20

bubu 发表于 2010-10-20 22:43
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挺好的，那期待你的作品，

正在研究呢打算明天出去拍

Candice · 发表于 2010-10-21 09:20:43

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呵呵，谢谢68班主对我帖子的支持

我家就两个人吃饭，看起来分量有点大哈

Candice · 发表于 2010-10-21 09:22:03

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谢谢BUBU，呵呵，你可真是个细心的男人

baobaobeibei · 发表于 2010-10-21 13:28:57

那个水煮肉片，再说的详细点行不？想做

Candice · 发表于 2010-10-21 16:35:13

回复 baobaobeibei 的帖子

材料：
猪肉、油菜，黄豆芽
郫县豆瓣、料酒、淀粉、盐、鸡精、干辣椒、花椒、葱、肉汤（没用肉汤可以用水）、油、酱油、糖、蒜末、姜末
做法：
1，将瘦肉切薄片，用淀粉、料酒、盐和少量水将肉抓匀稍腌待用
2，将油菜，黄豆芽焯过，铺在大碗内待用，焯时放少许盐
3，炒锅内倒入油，放入干辣椒段和花椒用中火炸至呈棕红色，捞出待用
4，放入郫县豆瓣和姜末炒香，直到炒出红油，加入肉汤，烧沸。
5，将腌好的肉片放入锅中，用筷子拨散，待肉片煮至散开变色时，加入酱油、鸡精、糖调味。
6，将肉片和汤汁一起倒入铺好豆芽和油菜的大碗中。
7，将事先炸好的干辣椒和花椒剁碎，撒在肉片上，切好的蒜末也均匀撒在肉片上
8，再起锅放入油，烧至九成热冒烟，然后将热油均匀浇在肉片上即可。

hjinjapan · 发表于 2010-10-21 17:02:23

做的好专业啊，好崇拜会做川菜的人

锦瑟 · 发表于 2010-10-21 21:22:46

不行了不行了
顶LZ的帖子
我最爱吃水煮肉片了
还有你家的蛋糕，口水满键盘了。。。
嘻嘻，你的电脑是IBM的吧

fantasy_jp · 发表于 2010-10-21 23:06:25

不错不错。。。

w1988919 · 发表于 2010-10-22 16:30:35

菜做得漂亮，盘子也漂亮，周围装饰也漂亮，人也漂亮，哎。。。

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