奶奶们，做辣子鸡的话，鸡粉可以用日本的那个鶏がらスープ代替不？？？？

tinly · 发表于 2010-10-20 17:11:51

乖乖在何方发表于 2010-10-20 17:11
http://cookpad.com/recipe/140632你们看看这个是用日本调料做的吧

看了，食欲大减

ky530 · 发表于 2010-10-20 17:30:23

这菜俺家每周必见2次，材料你需要葱姜，鸡肉，花生米（有腰果的话当然最好）和老干妈！调味料要酱油和糖就可以
鸡腿肉先切成丁字块，然后放一点盐还有淀粉抓一抓，然后放一会儿（10到15分钟左右）。
接着把花生米小火炒熟，盛出后自然放到通风的地方让它吹干。
炒花生米的时候就把姜葱切末。

先放一点点一点点油，放葱姜炸锅，然后崴一大勺老干妈炒，尽量把红油炒出来，然后吧切好的肉肉放里面大火翻炒，7,8分熟的时候倒一点点点酱油然后放一大勺糖进去继续翻炒，如果怕干锅的话可以适当的放一点点水进去，快出锅的时候把炸好花生米也倒进去翻炒个一两下就可以出锅了。
甜甜辣辣的很好吃哦，而且鸡肉事先因为用淀粉抓过了，会很滑嫩哦

tinly · 发表于 2010-10-20 17:32:28

ky530 发表于 2010-10-20 17:30
这菜俺家每周必见2次，材料你需要葱姜，鸡肉，花生米（有腰果的话当然最好）和老干妈！调味料要酱油和糖就可 ...

太谢谢你来了，真帮了大忙

没有老干妈，用干辣椒行不？

tinly · 发表于 2010-10-20 17:34:17

ky530 发表于 2010-10-20 17:30
这菜俺家每周必见2次，材料你需要葱姜，鸡肉，花生米（有腰果的话当然最好）和老干妈！调味料要酱油和糖就可 ...

对了，你这个应该叫宫保鸡丁

ky530 · 发表于 2010-10-20 17:53:29

回复 tinly 的帖子

嗯，那啥。我发完了之后发现你要做的是辣子鸡，得瑟早了。
嘿嘿，宫保鸡丁没老干妈觉得炒出来的不香啊，可能我厨艺有限也是一方面原因，辣子鸡听说要用麻椒和大量的灯笼椒，日本有得卖吗？
你等我周末研究一下然后给你发信息啊

tinly · 发表于 2010-10-20 18:04:54

ky530 发表于 2010-10-20 17:53
回复 tinly 的帖子

嗯，那啥。我发完了之后发现你要做的是辣子鸡，得瑟早了。

恩，你别忘了啊

我可等着呢

tinly · 发表于 2010-10-20 18:05:36

ky530 发表于 2010-10-20 17:53
回复 tinly 的帖子

嗯，那啥。我发完了之后发现你要做的是辣子鸡，得瑟早了。

不过你这个宫保鸡丁非常不错，我改天一定要试试的，老干妈改天去买去

mailmlf904 · 发表于 2010-10-20 20:29:52

乖乖在何方发表于 2010-10-20 16:46
鸡腿肉做出来好吃。呵呵http://cookpad.com/recipe/1245968

照烧是什么意思啊，是烤得意思吗

小猪猡妈 · 发表于 2010-10-20 20:34:53

回复乖乖在何方的帖子

怎么做？告诉我？？？

tinly · 发表于 2010-10-20 20:57:30

mailmlf904 发表于 2010-10-20 20:29
照烧是什么意思啊，是烤得意思吗

不是照り焼き你可以上网查查做法

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[随便说说] 奶奶们，做辣子鸡的话，鸡粉可以用日本的那个鶏がらスープ代替不？？？？