【版块主题】一些家常

川哲一夫

一些家常


一，青椒炒切丝



肉，茄子，青椒都切丝
肉丝用干淀粉拌一拌，锅里放油，下肉丝扒拉到变色后，下葱姜末炒香，放茄子丝进去翻炒到柔软，淋料酒和少许酱油，放盐，糖少许和五香粉，最后放入青椒，略炒几下，撒进去蒜末就可以了。
茄子要炒之前再切，时间久了，会变黑，蒜跟茄子是天下第一配，做茄子放蒜算是放对了，不过要最后出锅的时候再放，味道会很好。
炒茄子的时候，如果觉得太干，少淋点热水进去就好了。

二 蚝油杏鲍菇



国内是叫这个名字吧，杏鲍菇？看起来很高级的名字呢，不过什么蘑菇都可以的。

这个也是超级的简单，蘑菇最好用手撕开，这样不破坏细胞组织，吃起来好吃，就跟西瓜一样，用刀切开吃，跟用手挖着吃2个味道的。
锅里放油，下葱姜蒜炒香，放蘑菇进去略炒，淋料酒，蚝油，盐，白糖，胡椒粉鸡精之类的。炒到蘑菇软就可以了，如果蘑菇比较干，少淋点热水进去炒，不过现在的蘑菇炒炒就出水了，呵呵。喜欢重口味的，放少许酱油也可以，不过酱油太多会冲淡蚝油的鲜味要注意。
放蚝油的菜就不要放味精了，现在的蚝油里面有很多的味精，哪有那么多蚝呀做油，都是靠味精提鲜味。不过偶尔吃点味精也不错，味精里的成分也是必须要吸收的。

三 粉丝炒豆腐圆白菜



粉丝用热水烫软，圆白菜用手撕成片，豆腐切片
平锅里放油先将豆腐煎到2面黄盛出来备用。
直接用这个锅就可以，不是有多余的油吗，下葱姜蒜和圆白菜炒几下，淋泡粉丝的热水进去，放豆腐，粉丝，下盐和胡椒粉，白糖少许，翻炒几下，最后出锅前淋点香油。

四，番茄菜花



刚才写标题，写成番茄炒西红柿了，呵呵。
菜花切块用沸水烫一分钟捞出来控净水备用。
西红柿切小丁，锅里放油，下西红柿丁炒，炒呀炒呀的，就变西红柿酱汁了，下盐，白糖和醋，胡椒粉，把菜花放减去，略烧一会，最后少勾一些欠就可以了。

西红柿一定要多，怎么也要3个以上吧，菜花如果煮的时间长一些，最适合孩子吃了。

五  苦瓜炒虾仁



虾仁按《一夫上浆法》上浆，苦瓜切片，沸水烫10秒左右捞出。
平底不粘锅里放油，放虾仁扒拉到2面变色后，放葱姜蒜进去略炒，淋烫苦瓜的热水少许，下苦瓜，放盐，糖，胡椒粉，翻炒几下勾芡，最后淋香油，汤汁稍微多一点比较适合吃饭。

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68号爆头团

看见你姑娘想起我小时候了，我小时候就是每天这样很多好吃的。我爸也超超会做饭的。现在长大了有家了连我爸1成功利都没学到哈哈。

68号爆头团

这个帖子你参加活动吗？

68号爆头团

我这几天正策划买一眼相机呢，初步定为索尼NEX5D 到时候我也好好做点好吃的来拍拍看

川哲一夫

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奶昔5还是不错的，尤其是微距镜头用来照菜

68号爆头团

川哲一夫 发表于 2010-10-20 13:51
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奶昔5还是不错的，尤其是微距镜头用来照菜

奶昔五？你咋叫它奶昔呢
索尼5这个 微距也可以
你这个帖子参加活动部

川哲一夫

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我就不参加了，麻烦，还要改标题什么的，呵呵，这个国内就叫奶昔5，我刚买了

68号爆头团

川哲一夫 发表于 2010-10-20 13:58
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我就不参加了，麻烦，还要改标题什么的，呵呵，这个国内就叫奶昔5，我刚买了

你买的是A 还是D 还是K啊？
我准备买d
你花了多少钱？
我在價格.com网上看60830日元 电器点里面昨天打电话问了 5d要8万多，我准备在网上订购了。
标题我给你改了

川哲一夫

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我买的是D,D是双镜头的，只有日本有卖，在网上买的，我买的时候65000左右呢，现在降价了

68号爆头团

川哲一夫 发表于 2010-10-20 14:13
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我买的是D,D是双镜头的，只有日本有卖，在网上买的，我买的时候65000左右呢，现在 ...

没降价店面卖到8万贵的也有9万。，就网上才有这个价格，你是在网上哪里买的。？可以的话我一会就去买。