我又做蛋糕了！！这个做法可以做馒头！解一下馋！！

xiaoyan

先用纸巾把两个碗里的水和油全部都擦干净，操作过程手也要不能沾水.

把鸡蛋清和蛋白分离

在蛋白液里面先加入少量的盐，一点点就够了
再加满满一勺子白糖！
用搅拌棒开始打蛋白。要把碗倾斜一点，让搅拌棒最大限度地接触蛋白，打起来事半功倍！
打成这样都是泡泡的时候，继续加满满一勺子糖。继续打，努力打，用力打，不能休息，（累死！！！加油！！）
一直打到成硬性发泡。就是蛋白已经发硬了，把碗倒过来，蛋白也倒不下来，跟奶油一样的时候才可以。。。这是最关键的一步，一般十五分钟可以搞定。
在蛋黄里面加2勺糖。
再加3勺堆高高的面粉（普通面粉）
在蛋黄的碗里再加入6平勺牛奶！不多不少刚好6勺。
用筷子把这些材料全部一起搅拌成糊糊，一定要搅拌均匀！
用勺子把打好的蛋白泡挖一半进来，也用勺子，记住，一定要上下搅拌（不能打圈，更不能用筷子，用筷子打圈面粉会起筋，这样蛋糕就发不起来了），用勺子把一半蛋白和蛋黄上下搅拌均匀。。。然后再加入另外一半蛋白，再用勺子上下搅拌均匀！
最后，就成这样样子的糊糊了
用电饭锅做，按下煮饭键，锅边摸着有点热的时候，就可以了。这叫预热。。。倒入一点点食用油在锅底，用餐巾纸擦一圈，防止蛋糕糊在锅底倒不出来。
把做好的糊糊倒进电饭锅！！！用手在桌上震几下，把里面的大气泡给震出来。
放进电饭锅里，按下煮饭键。就ok了！！
放上自己喜欢的水果，奶油等。。。。。

哭泣的兔子

大半夜的。。。看见又饿了[.A4D3E.]

xiaoyan

哭泣的兔子 发表于 2010-10-3 01:39
大半夜的。。。看见又饿了

我总是在这个时候做饭和吃饭

不要艺术家

怎么才能成馒头啊