リル部屋【葵ちゃんの手づくりケーキ♪1613＃】3.6

riel

qianhe 发表于 2011-1-28 11:10
そんなことないよ

オレみたいなリルファンも結構来てるじゃ

ありがと～。固定されてるけどね～＾＾；

riel

wistchen 发表于 2011-1-28 11:23
残念になるかもしれないが、そんな料理は無さそう
中国では「水煮魚」とか、「干煸肥肠」とか、多い唐辛 ...

四川料理って食べてみたいのよね。

riel

砖家 发表于 2011-1-28 12:10
「食べるラー油」、去年の流行語（候補だけかな）
食べるラー油を作たら良いかもしれない、美味しいし、 ...

ラー油好き。あれって作れるんですね！！

背日葵

リルは辛いものが大丈夫？
ｗさんの言ってるものは難しいから、普通にできないと思う。
うちの母は魚の醤油煮などに必ず使う。スライスして。
ほかは、炒め物をする時、まずにんにくとかねぎとか軽く炒めて香りを出すんじゃないですか、
唐辛子を一緒に入れて炒めておいたら、香りが出る。
でも、辛いから、リルが苦手かも。

中国でも丸ごとの唐辛子はあくまでも調味料だけ、
こんないっぱいあったら、うちの実家でも半年ぐらい持つと思うわ
ゆっくり唐辛子と付き合ってあげてね

qianhe

riel 发表于 2011-1-28 21:08
四川料理って食べてみたいのよね。

本番の四川料理はね、マジ辛いよ

僕は重慶に行ったときに、ちゃんとわかってきた。。。

mikanarida

riel 发表于 2011-1-28 21:09
ラー油好き。あれって作れるんですね！！

食べるラー油
用意するもの：唐辛子、生姜、長ネギ、牛ミンチ、ごま（生ごまなら弱火で黄色もで炒めて）
　　　　　　　　　塩、紹興酒（なかったらリルはいつも飲んでいるウオッカーでもいいよ）、みりん、砂糖
　　　　　　　　　蓋つき容器
作り方：1.牛ミンチに塩、醤油、紹興酒、砂糖で味付けて、2,30分を置いといて、
　　　　　2.唐辛子をぬるま湯に2、30分に浸けて、（ちょっとやわらかくなると思う）、水分を拭き、みじん切りより細かく切って（ミックサーを勧め）、容器に入れ置いて、長ネギ10センチくらい、生姜はそのままの形で10センチくらい切って、
　　　　　3.鍋に油（油量は牛ミンチは浸かれるくらい）ねぎ、生姜を投入して、弱火で加熱、ねぎはちょっと黒くなったら、火を止めて、ねぎと生姜を取りだして、この熱い油を唐辛子を入れてる容器に注いで、蓋をしておいといて。
　　　　　4.鍋に少量の油入れて、ミンチを入れて、強火で炒めて、肉の色は変わったら、中火で、肉がパサパサになるまで炒めて、パサパサになったら（パサパサよりもうちょっと硬くなるくらいがいい）、火を止め、唐辛子の容器に入れて、砂糖とごまを入れて、混ぜてから完成、あと冷やすだけ。


各材料の量を覚えてないけど、リルは料理上手だから、味見しながら量を調整したら大丈夫だと思う。
　　　　　

wistchen

皆、辛いものが好きのようだね

プレママ

大好きだよ！！

riel

背日葵 发表于 2011-1-29 00:02
リルは辛いものが大丈夫？
ｗさんの言ってるものは難しいから、普通にできないと思う。
うちの母は魚の醤油 ...

辛いの大好き！ただし、からしとかわさびはあまり。。
コチュジャンとか好きです。
ラーメン屋さんに行くと必ずといっていいほど辛いラーメンを頼むし。

葵ちゃん料理うまそう。その料理アップして♪

riel

qianhe 发表于 2011-1-30 07:18
本番の四川料理はね、マジ辛いよ

僕は重慶に行ったときに、ちゃんとわかってきた。。。 ...

中国の人が「辛い」っていうとよっぽど辛いんだろうなぁ。。
日本人が辛いの得意とか言っても比じゃないくらい辛いもの食べなれてるでしょ？