8月16日 アナゴの蒲焼 ＾。＾

Aqua-unicorn

昨天晚上去かもめ町夜钓，收获大小3条アナゴ。
今天学习网上的做法，作了蒲焼。
方法请参考这里。。。。
http://www.fish-cooking.com/anago/kabayaki.html

不知道アナゴ为何物的朋友请参考这张图，照片是过去拍的。
因为大同小异，这次就没有拍アナゴ生前的样子。



先把アナゴ处理好，穿上签子。


蒸上30分钟。 利用这段时间调汁。
汁的原料是アナゴ的头和中骨，以及昆布、調味酒、みりん、醤油、砂糖。



烤制+蘸汁反复3次，出来上がり！

Aqua-unicorn

上传完了以后，需要编辑一下才能插入图片。