超简单又酥脆的小零食 杏仁瓦片+黄金椰丝球

Ami_03

  
这个很好吃哦。又简单，我这个新手都能做 。大家有时间也可以做做的。

原料：蛋白3个、糖粉100克、融化后的黄油25克、香草精少许、低筋面粉10克、玉米粉10克、美国大杏仁片50克；

做法：

1.把糖粉加入到蛋白中，轻轻搅拌，避免打起大泡；

2.将隔水溶化的黄油加入香草精拌匀；

3.低筋面粉、玉米粉分别过筛后，加入蛋白液中拌匀，最后再加入美国大杏仁片成杏仁蛋白面糊，并将面糊静置10分钟备用；

4.烤箱预热180度；

5.烤盘垫不粘油布，用勺子舀一勺杏仁蛋白糊倒入烤盘，再用勺子底将面糊摊匀成圆片状，每个之间留有一定空隙；

6.烤盘放入烤箱中上层烤10分钟。

     

配料：椰丝100克，椰丝10克(沾表面)，低筋面粉35克，奶粉15克，牛奶20克，蛋黄2个，细砂糖(或糖粉)50克，黄油50克
烘焙：烤箱中层，上下火，180度，15-20分钟，烤到表面金黄。

制作过程：
1、黄油软化，加入细砂糖，搅拌均匀，并稍微打发(打发到黄油体积稍有膨大即可)。
2、分次加入蛋黄，并搅拌均匀。然后倒入牛奶，并搅拌均匀。
3、在搅拌好的黄油里，倒入椰丝、低筋面粉、奶粉。
4、用手搅拌均匀，轻轻揉成面团(不要过度揉搓)。
5、取一小块面团，搓成直径约2.5CM的小球。
6、把小球在椰丝里滚一圈，让小球表面均匀沾上一层椰丝(此步可省略)。
7、照这个方法做好所有小球，排入烤盘，送进预热好的烤箱烤焙。
8、烤箱中层，上下火，180度，15-20分钟，烤到表面金黄即可出炉。


这个按着配方做的，第5步骤说是面团，可是我做的。。。不怎么像面团，有点黏黏的。
搓成2.5cm的小球。。。我是越做越粘手。越做越大。汗。。。不太有耐心。

晴宝贝

看起来蛮有食欲的~~

洪飛

口水留了一地。
能找到一个心灵手巧的伴侣是真的是人生一大幸事呀。

c45631622

感觉挺难呀。。。我还是太笨了。

huanzi

好赞哦~~~~~~~~~~~想吃