我的可乐鸡翅，鲜美啊

zhangshlin · 发表于 2010-7-5 19:21:49

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本帖最后由 zhangshlin 于 2010-7-5 19:52 编辑

[img]今天晚上做了可乐鸡翅，第一次尝试，最后味道很赞，^_^

又会了一样菜，看来手艺越来越长进了。[img]

具体做法：

鸡翅洗净，用餐叉在上面戳孔，不过我这个鸡翅好像已经被切成两半了，这一步就省了。

取一大碗，放人鸡翅，加入姜片、蒜片、葱段、盐、料酒（绍兴黄酒哦），拌匀，腌制15分钟。

炒锅放植物油烧至4成热，放人姜片、蒜片，葱段爆香，放人鸡翅翻炒至断生。

加入可乐、酱油、盐，加盖，小火炖至鸡翅入味，汤汁快干时就可以出锅了。

不过如果是鸡腿的话，可能还得加点水多炖会，这样才能熟透吧。

kulimusoda · 发表于 2010-7-5 19:30:58

LZ可以透漏下做法吗？？

椿凌 · 发表于 2010-7-5 19:32:14

这…… 我在外面把这鸡翅看成蚕蛹了……

zhangshlin · 发表于 2010-7-5 19:38:49

其实跟一般的红烧鸡翅做法差不多，就是多加了可乐，不过最重要的还是下锅之前一定要先用料酒，盐，生姜，蒜片拌匀，腌制十几二十分钟的，这样鸡肉会特嫩。嘻嘻，这就是诀窍哦。

zelc · 发表于 2010-7-5 19:51:09

话说俺每天都拿微波炉做鱼吃，连腌制的时间一起算进去差不多就15分钟……

雪墨 · 发表于 2010-7-7 17:17:14

我以前也用可乐做，后来发现用日本的つゆ做出来和可乐做的味道是一样的。

透明咖啡2007 · 发表于 2010-7-9 10:15:15

你这做法还挺复杂的。。。我做可乐鸡翅就放可乐和酱油。。。

qixuan · 发表于 2010-7-9 12:57:43

话说俺每天都拿微波炉做鱼吃，连腌制的时间一起算进去差不多就15分钟……
zelc 发表于 2010-7-5 19:51

怎么做滴啊？

小葱葱 · 发表于 2010-7-9 17:10:48

咋不来碗汤捏

zelc · 发表于 2010-7-9 20:31:07

怎么做滴啊？
qixuan 发表于 2010-7-9 12:57

把鱼切成你想要的形状，放瓷碗里，放点调味料，酱油也好，可乐也好，哪怕是丘比沙拉酱也好，让每块鱼都沾到你的调味料，就做别事就行了

我一般放葱姜蒜葱头，和酱油，还有，放一点油，什么油都行裹在鱼表面，有就行，不求多少

腌制个10左右中间要时不时回来搅一搅确保鱼的每个地方都有你放的调料

腌制时间自己决定，最好是时间长点

然后把微波炉打开，把腌制好的鱼放里面，碗上放个盖子，微波炉使用的

然后强火2分钟，翻面，并看看刚才正面熟的程度，再决定下次强火的时间

一般来讲日本的微波炉，就我现在用的，我4分钟就出炉了

碗里最好有点水，就算是酱油也行，怕干了……

很简单……很简单，出炉的味道是清蒸一样的……

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