香菜牛肉面

猫言无忌 · 发表于 2010-6-12 18:43:38

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本帖最后由猫言无忌于 2010-6-12 21:43 编辑

自家种的香菜[em021 [em021 [em021

谢谢meilai521mm传授的做法，除了辣椒和豆瓣酱不敢放，，，其他的照做，很好吃[em171

牛肉买有筋的切成小块
大蒜，姜切成片。两个干辣椒，一勺花椒，一个八角，少许茴香
碗里放两勺酱油，一勺半醋，一勺白糖，两勺料酒，在加一勺豆瓣酱，碗里的材料搅拌均匀
锅里放油，烧五成熟时放大蒜，姜片，微黄时加入干辣椒等。有香味溢出时加入碗里的材料，中火烧的全部白糖都融合的时候，再开大火倒入牛肉，爆炒一会，待牛肉变色的时候加入水，水要把牛肉瞒过就好。大火烧，烧到水差不多干的时候，可以再加入一点水，做为牛肉面汤

happychina · 发表于 2010-6-12 18:44:12

给我分一碗~~~~嘻嘻

ゆに · 发表于 2010-6-12 18:46:31

看上去好好吃哦

lz怎么炖得牛肉呢？我每次炖都很硬

猫言无忌 · 发表于 2010-6-12 18:47:04

给我分一碗~~~~嘻嘻
happychina 发表于 2010-6-12 18:44

你来啊，几碗都成[em561

猫言无忌 · 发表于 2010-6-12 18:47:36

看上去好好吃哦

lz怎么炖得牛肉呢？我每次炖都很硬
ゆに发表于 2010-6-12 18:46

我用高压锅的，，还有就是加了点醋，这样肉比较嫩

萦萦 · 发表于 2010-6-12 18:54:07

我喜欢吃牛肉面。但是香菜对我还说是臭菜，那味太难闻了、
我要吃你炖的牛肉！！((mk13))

happychina · 发表于 2010-6-12 18:55:44

你来啊，几碗都成[em561
猫言无忌发表于 2010-6-12 18:47

大阪吗？？
我10点的车去大阪~~嘻嘻

猫言无忌 · 发表于 2010-6-12 19:22:05

我喜欢吃牛肉面。但是香菜对我还说是臭菜，那味太难闻了、
我要吃你炖的牛肉！！((mk13))
萦萦发表于 2010-6-12 18:54

其实我的拿手是咖喱牛肉粉丝汤[em171

猫言无忌 · 发表于 2010-6-12 19:22:36

大阪吗？？
我10点的车去大阪~~嘻嘻
happychina 发表于 2010-6-12 18:55

大阪在哪里啊？？不认识

日子 · 发表于 2010-6-12 19:38:01

怎么做啊..口水ING

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[随便说说] 香菜牛肉面

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