刚做的拔丝地瓜

baton400 · 发表于 2010-2-21 14:01:07

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刚做的拔丝地瓜

U-YO · 发表于 2010-2-21 17:35:22

过年时候我也做了就是地瓜炸的火大了 HOHO
不过真的拉出丝来了咯
给你看

kerry_rui · 发表于 2010-2-21 17:49:12

[.AAFBA65.]请教一下做法。。。。

司机---- · 发表于 2010-2-22 21:07:33

好象挺难做的！！

ResetGo · 发表于 2010-2-22 21:34:10

请上做法==谢谢

lkuan · 发表于 2010-2-23 18:12:53

感觉地瓜去皮好像更好一点。

U-YO · 发表于 2010-2-24 00:21:30

我的地瓜去皮了就是炸的火大了

我说做法吧 HOHO

地瓜打皮切成小块下锅炸

其实炸东西挺多讲究的好像炸虾就是热锅凉油

但是炸地瓜热锅热油就行油开了以后放地瓜然后小火

地瓜炸熟了捞出来沥干油备用

挂桨有用水化糖的有用油化糖的水我掌握不太好所以就用的油

千万别把糖熬糊咯看糖化开了就下地瓜然后在锅里翻两下让所有地瓜都沾上糖

好出锅吧木哈哈

天长地久 · 发表于 2010-2-24 21:15:40

终于知道楼上的地瓜为什么挂的那么失败了.

熬糖要火候和时机的,化开就下地瓜,十有八九会翻沙.

U-YO · 发表于 2010-2-25 01:09:00

终于知道楼上的地瓜为什么挂的那么失败了.

熬糖要火候和时机的,化开就下地瓜,十有八九会翻沙.
天长地久发表于 2010-2-24 21:15

我还觉得挺成功都拉出丝来了

第一次挂桨诶~~~~我还挺满意呢

四明治 · 发表于 2010-2-28 15:06:56

好想吃呀。

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[美食一刻] 刚做的拔丝地瓜

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