南瓜包子

爬山的风信子 · 发表于 2010-2-10 11:16:08

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在班上看到南瓜饼、南瓜蛋糕，勾起了我的食欲。
昨天特意去浅草买了两层大竹蒸笼，30cm直径的，加上盖子2300日元。锅是以前有现成的。
本来想做南瓜饼，却很悲剧地发现糯米粉用完了。于是做了两大笼南瓜豆沙包。装起来一大盆，可以吃好几天了。

做法：南瓜去皮切块，微波炉转7分钟后用勺子压成泥，加面粉（强力粉）、水、少许盐、干酵母合成面团。和面的诀窍是不断将四周的面用力压到面饼中央。面团分成小份，盖上保鲜膜放置15分钟。然后擀平包上豆沙馅，放到40度左右的地方(我放在kotatu里面)发酵45分钟-1小时，包子会膨胀到原来大小的约1.5倍。上锅蒸18分钟即可。

现在正吃着呢，有南瓜香味，味道好极了。

爬山的风信子 · 发表于 2010-2-10 11:18:48

再上一张以前做的南瓜饼，用糯米粉和南瓜和面，里面包了豆沙，蒸8分钟。
用牙签可以简单地压出线，看上去更像南瓜，上面褐色的蒂是用可可粉和面捏成的。

ky530 · 发表于 2010-2-10 12:43:52

真好看，学习了！我的南瓜豆沙包要改进了！！

晶晶亮 · 发表于 2010-2-10 13:12:31

越来越有水准了。

ljw585 · 发表于 2010-2-10 16:49:13

看得我直流口水，宝宝不爱吃水煮南瓜，看样我要多到这里取去经了

黑田莎拉 · 发表于 2010-2-10 16:57:24

天啊，那个南瓜好看了，各位奶奶，谁离我家近，教教我把，我一个都不会

，只有羡慕的份
对了，南瓜的外表是红色的吧，我老公买的是绿色的，是不是买错了

meilai521 · 发表于 2010-2-10 17:01:01

南瓜有红色有绿色的
看着好想吃哦

四明治 · 发表于 2010-2-10 18:25:27

做的真好。。。学习了。

爬山的风信子 · 发表于 2010-2-11 13:59:02

南瓜加糯米粉做南瓜饼是最简单的了，也不用发酵啥的

念舞 · 发表于 2010-2-11 14:35:09

日本有卖糯米粉吗？叫什么呀？

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