半夜煨粥-------芹菜牛肉粥

阿乐pp · 发表于 2010-1-31 00:08:38

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纯北方银。。。。。从小到大，妈妈只做两种粥：地瓜小米粥，小米大米杂合粥

恩。。。。。。。。。。可是，pp今天决定勇闯粥谭。。。。。。

第一弹：芹菜牛肉粥
原材料：芹菜  牛肉  牛肉干（不是那种粒状的，片状的那种）  普通无洗米食盐  鸡精  香油

准备工作：

1  米洗好，提前用水泡上
2  芹菜切碎（因为是粥品，所以尽量切碎）
3  牛肉多洗两遍，洗到没有血水为止，切碎。加少量淀粉和料酒稍作腌制
4  牛肉干掰碎，这是某人从家乡带过来滴，香香甜甜的，就自作主张加进去试试看

作法：
1  锅里放适量冷水，开火
2  水开，米倒入，大火煮沸，转小中火继续熬10分钟
3  加入牛肉干，继续熬
4  熬呀熬。。。这时Point：另起炉灶，将腌好的牛肉加进去煮，煮开之后，一定要将将泡沫漂去，然后倒入旁边的粥锅中转大火一起熬，熬开转小中火
5  熬呀熬。。。继续熬10分钟
6  熬呀熬。。。将旁边已经切碎的芹菜放进去，转大火，熬开
7  加入适量盐，鸡精，香油，大火继续熬
8  熬开了。。。就好了。。。如果喜欢更加软一些的粥，可以继续转小火熬个十分钟

出锅：然后，就是这个样子鸟：见下图（光线不好。。。。。。。。郁闷ing）

voyager · 发表于 2010-1-31 00:45:10

不错，很美味的样子
俺喝粥喜欢就点花生米

偶是大超人吖 · 发表于 2010-1-31 05:09:48

呀，阿乐好厉害呀。 ·

paobaobaby · 发表于 2010-1-31 12:12:30

呵呵学习了

心旷神怡 · 发表于 2010-1-31 21:05:20

卖相不怎么好但是味道肯定不错！

四明治 · 发表于 2010-2-3 22:24:40

估计很好吃。。

蚂蚁上树 · 发表于 2010-2-4 23:11:17

好棒！！！！！！！

韩版开裆裤 · 发表于 2010-2-4 23:49:33

日本的芹菜没国内的好吃

菩提 · 发表于 2010-2-5 09:33:46

感觉如果把牛肉熬出汤汁应该会更好。

八号当铺老板 · 发表于 2010-2-5 10:40:51

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[美食一刻] 半夜煨粥-------芹菜牛肉粥

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