【潘多拉的魔盒之九】雪花纷飞时，浓浓冬意中，一碗元宵解乡愁！

pandorahu

正月是农历的元月，古人称夜为“宵”，所以称正月十五为元宵节。正月十五日是一年中第一个月圆之夜，也是一元复始，大地回春的夜晚，人们对此加以庆祝，也是庆贺新春的延续。按中国民间的传统，在这天上皓月高悬的夜晚，人们要点起彩灯万盏，以示庆贺。出门赏月、燃灯放焰、喜猜灯谜、共吃元宵，合家团聚、同庆佳节，其乐融融。


日本的新年刚刚过去，没滋没味的。去了个浅草想拜神，结果望到循规蹈矩排队的人们，绵延了几公里的长队，只有偶尔碰到几个穿着和服，打扮精致的美女，才提醒自己，今天是新年！！！这里，不是自己的国家，不是自己国家的新年，我丝毫感受不到这里节日的喜庆，在对着远方神像位置，象征性拜过之后，急忙找了点吃的，大冷天的不如回家玩游戏了。。。


想家，虽然几乎一年2次回家，还是想家，越来越想！！！想着国内声声入耳的鞭炮，想着到处都充满浓郁的过节氛围，想着与家人团聚的喜悦，即便今年过年不回家，犒劳自己一碗热气腾腾的自制元宵，以慰乡情！


准备工作：
1、把猪肥肉放到不粘锅，中火炒啊炒，会把猪油慢慢逼出来，油倒出来，凉后放入冰箱冷藏，一天即可。剩的肉渣可以直接吃掉，味道很好。
2、把黑芝麻放到倒空油的锅内，小火炒啊炒，闻到香气即可关火。倒出，用擀面杖稍微擀碎。凉凉。
3、把冻好的猪油和黑芝麻碎再加入大量白糖搅拌在一起。用手捏成一个个的小圆球。以捏好后黏手为宜。
4、将白玉粉(就是糯米粉），擀碎，越细越好，盛入碗内。
5、另起一碗清水备用。

用量：
1、白玉粉一袋，约用量三分之二。
2、白糖，看个人口味，喜甜者可多放。我大概用了吃饭勺1勺，不是很甜，
3、猪油和黑芝麻的比例：猪油多了，对身体不好，但放少了，煮熟后感觉馅比较干。

做法：
1、取猪油黑芝麻球，放入糯米粉的碗中自然滚匀，后放入清水碗中过一下，再投入到糯米粉中滚匀，慢工出细活，不断重复这个动作，过水，糯米粉中滚匀。。。
2、锅内煮好热水，把元宵放入，浮起3分钟后，即可盛出。

爱心提示：
1、个人感觉，以做20个猪油芝麻球为宜，一个是因为元宵吃多了对身体不好，毕竟都是高热量的食物，一个是做起来相当费劲，做多了太花时间。
2、元宵是用糯米粉滚的，汤圆是包的，我做的是元宵，用糯米粉一点点滚起来的。
3、如果糯米粉滚的过多，会容易裂开，很简单就可以解决，开口处过水后放到手中捎捏紧，然后在手中不停的团成圆形，糯米的黏度会大大出乎你的意料。
4、过水后一定记得再裹一层糯米粉，不然容易粘在一起。
5、糯米粉可以裹的多一些，我第一次的时候裹少了，并且也没有捏紧，结果元宵到了热水里，四面八方全散了。。。
6、足够的时间和耐心，因为耗时相当久。。。

最后：
祝大家新的一年，早日与心爱的家人团聚，过一个团团圆圆，合合美美的中国年！！！

keiiku

天啊，这个都做的出来。。。
儿时的记忆中是用一个很大很圆的像篓子一样的东西在滚。

bubu

多好的帖子啊，和bubu的帖子很象啊！
就喜欢这些洋溢着丰富的感情的帖子，
bubu要是斑竹，一定给你精华，新年快乐啊！

pandorahu

回复以上3位啊，我是北方人，嘿嘿，只是吃了n天的饺子想换个口味了。
我没有很大的篓子，也没见过别人怎么滚的，完全瞎猫碰死耗子，居然放在吃饭碗里，一样滚出来了，哈哈。

谢谢亲爱的bubu啊，也祝你新年快乐，早日找到心爱的人一起吃元宵哦！

newshock

这个太强了，我更想家了。。。。。。。。。

aboysalt1983

我以为是捏呢，竟然用滚得，太厉害了

bubu

7# aboysalt1983
元宵就是滚的，南方人吃汤圆，北方人吃元宵，个头还大呢！
小时候在天津，到元宵节前后，天津的满大家都在滚啊！
天津人对元宵的热爱，bubu是身临其境了！

小微

厉害。
太厉害了。

口水直流。

ahegongzhule

汤圆煎一下也很好吃！