新年快乐！

bubu

美食版的朋友们！新年快乐！
欢迎大家光临美食版，谢谢对美食版的支持，这是一个以美食为中心的交流平台，
我们不仅要把菜做好，还要把交流做好，因为毕竟是一个论坛，也不是谁用来自满的一个地方，
做菜讲究色，香，味，我们在这边唯一能够呈现的就是色
所以，照片很重要，想发一篇高水平的帖子，不仅在做菜上下功夫
在照相，在食器，在交流，还有感想等各个方面都要下功夫，
比如说，我们发一个美食帖，最起码要有材料图，制作过程图，和完成图，这样以来，这帖子的水平就提高了，
还有制作过程，和做这道菜的感想和一些窍门，
材料的选择等等，我们即使每个月只发一，两道菜，但是如果帖子的水平提上去了，就会被大家认可，
大家也可以在你的帖子中得到学习！
这样以来，美食版的整体水平就提上去了！
有的朋友，只是发几张自己做的菜的照片，
没有附带任何的说明和做法
bubu也去暗房，一张优秀的照片，一定有一段关于这张作品的一段故事，一些说明，摄影师为什么拍这张照片
这张照片背后的故事，等等，
做一道菜有何况不是呢！
希望大家在美食版交流愉快！在新的一年里能交到更多志同道合的朋友！
共同努力，让我们的美食版能够成为小春的人气版块！让在日华人都知道，小春有个优秀的美食版！
也不愧我们中华美食五千年！
欢迎大家积极讨论，各抒己见，为我们的美食版出谋划策，把美食版当做我们自己的厨房，
当做自己的家，把美食版变得更加温暖！

然后今天给大家介绍的是bubu老家温州的，温州炒粉干

bubu从小就是吃着炒粉干长大的，炒粉干在温州是特别普通，谁家办起事，办酒席，首先上的第一道菜就是炒粉干
首先把大家的胃填饱，所以炒粉干在酒席上扮演着非常重要的角色，在温州只要你粉干炒得好吃，就可以靠这个混饭吃了！
bubu小时候就喜欢看妈妈做菜，都是呆在厨房里长大的，所以，这炒粉干受到妈妈的真传
虽然和温州那些粉干名人比起来还差得很远，但是也已经练到了一定的火候，
为了炒粉干，bubu特地配置了一个大号的中华锅，
这次是bubu所属的一个团体的一个聚会，bubu拿自己拿手的炒粉干和大家分享！

材料：
  粉干（bubu喜欢台湾的新竹米粉，粉干在台湾叫米粉，主要是中国南方，浙江，福建，广东，台湾一带特别流行）
  圆白菜，猪肉，干香菇，虾干，鸡蛋，小葱，酱油，盐，味精，料酒，油
这也是温州炒粉干的一些最基本的材料！

作法：
   1，将粉干用温水泡30分钟，把水控干。
   2，将圆白菜切成1厘米宽的长条，把虾干，香菇，用热水泡开，
   3，把泡好的香菇切好，小葱切好待用，
   4，把鸡蛋炒好待用，
   5，猪肉切好待用，
   6，在锅里放油，烧热，放入猪肉，炒至变色放入香菇，虾干，炒好的鸡蛋，酱油。
   7，然后放入粉干，圆白菜，一起用筷子挑炒，等圆白菜变软，放入盐，酱油，
   8，再挑炒5分钟左右，在出锅前，加点料酒，味精撒上小葱，翻炒，出锅！

炒粉干是一道比较难的菜，要经过反复的联系和日本的炒面不一样，炒粉干比较干，所以刚开始的时候可以多放点油
以免粘锅，还有，比必须要有一个大锅，平底锅是比较困难的！
有什么问题欢迎过来询问！祝大家新年快乐！祝大家好胃口！

bubu

2# ajj
这沙发坐得真快，bubu还没发完呢！
这是bubu今年的第一帖，希望有个好开头！

幸福宝

学习了，改天我也试试...

ゆい

我们那是炒小米粉，做法差不多，想吃啊

liangliang2009

bubu的帖子要顶的，，每次写的都是那么的用心，做的菜也是那么的细致，虽然没吃过，但是能感觉出来，一定是很好吃的。
发现bubu家里有一样好东西，虾仁！！！！
忘了，，，，祝bubu新年快乐，

jiabin

越简单的菜越要功力的。
顶

bubu

6# liangliang2009
是啊，这新年第一贴，要等斑竹大人回来给我加精的，所以比较用心，
也算作对美食新年的一种期盼吧！
其实bubu家除了虾仁，还有腊肉呢！
找个时间吧！一定要让你们尝尝，要让你们眼服，口服，心服！

bubu

7# jiabin
兄弟，这炒粉干真的很难哦！没有十年功底是很难炒出来的！

全自动灌水

想起了～福建炒米粉  
hoho