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[美食一刻] 青椒肉丝

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发表于 2009-12-5 03:23:15 | 显示全部楼层 |阅读模式

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不知道大家都怎么做青椒肉丝的!
bubu有秘方哦,让肉变得好吃的一点小窍门,
在这里和大家分享。
也许大家知道,顺着肉的纹理来切,肉的口感会好很多,更好吃,
然后猪肉有很多种类,大家都喜欢用那部分的肉炒菜啊?
bubu是有分开的,平时也比较喜欢用五花肉,但,五花肉比较硬,
肉丝的时候用猪排肉,
切丝,用酱油,食用油,和干淀粉,拌一下,放五分钟,然后用热油炒,
注意容易粘,用筷子挑开,加青椒丝,炒透,适当的加点水,然后盐,鸡精,料酒!
装盘!
如果喜欢辣的朋友,可以在油里加点蒜蓉辣酱,再放肉,味道也不错哦!
其实做菜就是尝试,有失败也有成功,一点点的积累知识,有一天,你也会做得很好的!
祝大家好胃口!
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评分

参与人数 1元气 +6 +1 收起 理由
bougainvillaea + 6 + 1 2009年度美食一刻之星评选第三名

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发表于 2009-12-5 08:26:05 | 显示全部楼层
按纹理切,好,下次试试看。
但日本的青椒实在不好吃,肉薄,发苦。
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发表于 2009-12-5 15:08:53 | 显示全部楼层
青椒好像有点火大。
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 楼主| 发表于 2009-12-6 00:36:45 | 显示全部楼层
2# jiabin
看来真是行中人士啊,日本的青椒真的不好吃!肉薄,味苦啊!不知道,为什么连个大点的青椒都种不出来!
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发表于 2009-12-6 10:28:43 | 显示全部楼层
我做肉丝一般都用里脊肉

p.s. 青椒肉丝除了青椒我还会放些笋丝或者木耳丝进去
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 楼主| 发表于 2009-12-6 14:55:15 | 显示全部楼层
5# 锦瑟
你的青椒肉丝很早以前就领教过了!相当诱人!
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发表于 2009-12-6 15:40:35 | 显示全部楼层
肩膀肉也不错的
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发表于 2009-12-6 16:50:52 | 显示全部楼层
本帖最后由 air1314532 于 2009-12-6 16:54 编辑

不错 , 有食欲~!

用 里脊肉,背脊肉,肩膀肉  都行!
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发表于 2009-12-7 01:18:41 | 显示全部楼层
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发表于 2009-12-8 14:06:22 | 显示全部楼层
好香呀( ⊙ o ⊙ )!
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