在咖喱中放入牛蒡真的很棒~~~~~~

maomao8564

之前买的牛蒡，一直还躺在冰箱里睡觉。忽然想起来以前打工的地方料理长做咖喱的时候放入过牛蒡，自己就也试着弄了弄。没想到真的很好吃~~~脆脆的，没有苦涩的味道，真的很棒。要知道，由于咖喱要煮很久，很难能吃到脆脆的食材呢~~牛蒡的药用价值也很高，大家可以试试~~
需要注意的几点是，牛蒡很容易氧化，切好后，迅速放入醋水中，这样能防止其变黑，还能去掉它本身苦涩的味道~~切牛蒡的时候，切得薄一点，咖喱的味道容易进入其中，口感会更好~~还有，最后煮的时候尽量时间久一点，这样会比较入味~~再者，最后出锅的时候，在米饭上放些cheese，再盖上咖喱，也相当美味哦，大家试试吧~~~

shukou

牛蒡好像知道日文怎么说，但是不知道长啥样。。。。

maomao8564

牛蒡好像知道日文怎么说，但是不知道长啥样。。。。
shukou 发表于 2009-11-19 12:57

长的长长地，细细的，像个树枝子似的。。。基本外面都带着一层土~~一问就能问道的~

maomao8564

那东西即便宜又有营养。。做好了也不难吃
shenjun1984 发表于 2009-11-19 13:23

对滴~~不过它本身的那种味道真的不太容易去掉~

康桥

对身体很有好处，老吃ごぼうサラダ。

maomao8564

对身体很有好处，老吃ごぼうサラダ。
康桥 发表于 2009-11-19 13:35

我也爱吃ごぼうサラダ，哪里有卖那种大袋的业务用的呢~~~那个吃起来比较爽，嘻嘻嘻

心心小狐

回头试试！~来了之后经常做咖喱吃，都是胡乱做.....

秋珈

刚来的时候买过，那个味道真的不好处理啊，最后不知道怎么收拾它就给扔了。
不过外面买现成的还是很好吃滴~

maomao8564

刚来的时候买过，那个味道真的不好处理啊，最后不知道怎么收拾它就给扔了。
不过外面买现成的还是很好吃滴~
秋珈 发表于 2009-11-19 21:36

牛蒡サラダ真的很好吃~~就是不知道在哪里买555刚去了arcs找了半天也没找到555.下次可以试试放在咖喱里，很好吃~~

maomao8564

回头试试！~来了之后经常做咖喱吃，都是胡乱做.....
心心小狐 发表于 2009-11-19 21:29

胡乱放也没问题的，我也是放一堆，香菇，土豆，胡萝卜，牛蒡，鸡肉，鸡腿，都往里面扔了。。。