闲着没事就开下小灶~！（12月6日更新）

air1314532 · 发表于 2009-11-12 17:03:28

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本帖最后由 air1314532 于 2009-12-7 01:01 编辑

本人对饮食比较讲究，来了这些年也吃不惯日本的生鱼片，还是喜欢中华料理，周围几乎所有中华料理都去过，什么北京料理，天津料理，四川料理，上海料理，青岛料理，东北料理，大连料理，台湾料理，香港料理我都去吃过，然后回家自己尝试一下，解解馋。

神户居留地 · 发表于 2009-11-12 17:16:28

手艺不错，挺好吃的样子

air1314532 · 发表于 2009-11-12 18:53:56

本帖最后由 air1314532 于 2009-11-13 04:59 编辑

3# kitty309406

那是鲷的头，只要吃火锅它是绝对少不鸟的我最喜欢吃的几种鱼之一，超市里一般分有两种卖　一种是一块一块切好了的鲷鱼肉，附带前后鰭，中间的脊椎骨架和劈开的鱼头，都是已经清理干净的。还有一种就是一整条鱼回家需要自己刮鳞破肚清理。日本超市里好像很少有单卖鱼头的。基本上是买一盒鱼附带的鱼头。特别是冬天吃火锅非常好。有时买一些牛肉，虾，蟹，牡蛎什么的一起吃的话又营养又暖身很不错的。

在中国我喜欢喝鲢鱼头，鲶鱼，鲫鱼和武昌鱼做的汤在日本的话我还是觉得鲷是最好吃的鱼，不仅肉质细腻柔软鲜美，而且汤的味道也很不错。如果鱼有腥味可以先抹一点料酒下锅爆一下再炖汤然后在汤里放少许姜片去腥。

tatami！ · 发表于 2009-11-12 19:43:30

第一个菜好漂亮，是自己做的还是买的呢

lkuan · 发表于 2009-11-12 22:17:21

盘子很漂亮。

air1314532 · 发表于 2009-11-13 01:26:50

本帖最后由 air1314532 于 2009-11-13 04:53 编辑

5# tatami！

当然是自己做的。我就用2-3个鸡珍切片再扯了4片芹菜叶子来装饰盘边起到美观的作用，中间的故意没切！我个人更喜欢整个一起吃到嘴里口感更爽。

我用从中国带来的卤料经常买一些鸡翅，鸡腿，鸡珍，鸡蛋一起卤。超好吃。建议用完的卤水放冰箱冷冻，卤的次数越多，卤水越鲜。可以用3-4次。

jiabin · 发表于 2009-11-13 13:09:51

卤味好吃，最近在研究，顶那个卤鸡珍

xiangcaomeiren · 发表于 2009-11-13 14:10:10

鸡珍那个怎么卤的，看的口水流一地。。。。

air1314532 · 发表于 2009-11-13 14:33:44

是我从中国带来的自家卤。

xiangcaomeiren · 发表于 2009-11-13 15:39:32

自家卤不是自己做的吗？日本这边材料太不全了，想卤个什么都找不到，也可能是我不认识，我家里做菜一半卤味都是商店买的，现在馋的想自己做找不到材料

早知道在国内学学，然后待原料过来了

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