更新肉丸粉丝汤～～该死的，我越来越喜欢厨房了～～

kangle1208

刚出锅的红烧鸡翅，不好看，不过味道还不错：


一开始炒的时候，放了一点糖（以前一直没放，今天尝试一下），味道比以前做的好多了。

可惜，放酱油的时候不应该放老抽，做出来不好看了，卖相太差，失败～～

以后不管做的好不好，每做一道菜都放上来。

不怕大家笑话，丑媳妇还要见公婆呢，做饭就更不怕了，hoho～～

水煮肉片：

水煮肉片是第一次做，没敢放太多辣椒和花椒，老婆不让吃那么多，另外嘴巴上火，味道还行～～

青椒土豆丝：

青椒土豆丝是最喜欢吃的了，怎么吃都不腻，呵呵～～

老家的豆腐卷：

成本很低：主料是一小段大葱，一小块生姜和一块木棉豆腐，外加小半袋面粉（揉好以后大约一个拳头大小就可以了）
但是做起来小费一点事：大葱和生姜要剁碎，豆腐要切丁，然后放到一起，放一小勺盐，一点点味精，两汤勺油，拌匀即可。
面团揉成直径2厘米左右的长条，然后按2指宽的长度，一个一个的切开，先压扁，稍微擀一下，变成手掌那么宽，
然后再横过来，擀成长条，放一勺豆腐馅，然后卷起来，把两头挤扁，最后将两头不均匀的部分切掉。

下锅时（我用的是不粘锅），先放一小勺油，然后拿起锅来回晃，匀开油，然后然后放入豆腐卷（每个豆腐卷的底部都要匀上油），
加热半分钟左右，倒水，淹没豆腐卷的一半即可，赶上锅盖，中火加热，大概7,8分钟就差不多熟透了。
出锅的时候，底部金黄色，脆的，上面是软的。

吃这个主要是生姜末和大葱的味道在起作用，以及豆腐汁的鲜味～～
每到周末，只要有时间，我就会烧一小锅皮蛋瘦肉粥，然后做一锅豆腐卷～～

这是老妈在电话里教我做的，每次吃这个，就会想起家的味道～～

肉丸粉丝汤：

锅上座1.5L左右的水，烧至大开，烧水的过程中，把下面的东西准备好：
200克肉末，一个鸡蛋，淀粉若干，大葱一段切碎，生姜一小块切碎，一小勺盐，生抽2勺，老抽一小勺（颜色更好看，味道也更好），料酒一勺，用力拌匀。
水烧开后，一勺一勺的把拌好的馅放进开水中，煮至大开后，放入小松菜一把，粉丝一小把，等再次沸腾以后，就可以吃了（菜和粉丝不用煮太久，一方面煮太长时间，菜的营养流失太多，再一个菜容易老，不好看也不好吃，粉丝也容易煮化掉）～～

紫贝壳xin

再接再厉。

berity

味道最重要啊，，

zfengcn

颜色真的是太那个了。。。。。。。

ajo

嘿····俺咋看下，，，还看不出是翅膀·····[.34AA3BBFBB]

Amyx

赞啊
好久没吃这种了

大个老刘

美食版块处男贴（虽然我已经不是了～～）

刚出锅的红烧鸡翅，不好看，不过味道还不错：
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一开始炒的时候，放了一点糖（以前一直没放，今天尝试一下），味道比以前做的好多了。

可惜，放酱油的时候 ...
kangle1208 发表于 2009-10-17 16:05

哈哈，当然要放糖
要不怎么叫【红烧】呢
红烧就是炒糖筛加加油呀

doudou6

味道好最重要，下次再接再厉

星星雨

支持支持！！

昨恩

[.3D010.]是鸡腿吧