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原帖由 shenyi 于 2008-10-28 18:37 发表 都作失败了 你还夸我呢 奶油就用生クリーム打的 很方便 那层皮怎么回事呢 哎
原帖由 苏兰多伊紫 于 2008-10-28 20:58 发表 仔细看了一下你的图,觉得可能是下面这几种原因z引起的: 1、蛋黄糊没有搅拌均匀,油脂没有充分乳化 2、蛋黄糊和蛋白糊相拌不匀 3、蛋白糊消泡 上述这些情况都会导致比重大的成分下沉,烤后形成布丁层,蛋糕 ...
原帖由 shenyi 于 2008-10-29 02:40 PM 发表 蛋黄和蛋清没有分开打阿 整鸡蛋直接打发的
原帖由 enseisei 于 2008-10-29 15:34 发表 那你蛋液有没有打发到原来的2倍大?
原帖由 shenyi 于 2008-10-29 16:37 发表 下次注意 也许是打发不够 因为我是手动的打蛋器 第一次作的时候也是手打得 很成功的说
原帖由 shenyi 于 2008-10-29 16:58 发表 我看到你做的那些 比我厉害多了 你现在买了电动的打蛋器了吧 恩恩 有的方子自己拿来做 都要改动改动 我没有考盘 到现在都是用锡纸叠的 可怜啊 我想买那些工具 我老公不让买的 哎 昨天做了个曲奇 迷迷说用裱花 ...
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