~~~~~~~~~~~~~~~~~好多MM想知道配方,我现在公布下下~~~~~~~~~~~
广式腊肠的做法:
1,肥肉3斤,瘦肉7斤.(我买的是肩肉和屁股上的肉两种混合在一起了)
2,白糖360克,盐120克,白酒(二锅头)120克,生抽250克,辣椒粉(做韩国泡菜的那种不辣颜色红)适量,五香粉适量,姜末适量.
3,混合在一起腌制3小时后就可以开始灌了。
4,边灌边用图上做的梅花针扎扎扎,别留气孔,但也别扎破了哦~~
5,完了后放在太阳下晒2-3天,然后风干,大概3周-4周左右就完成了。吃的时候隔水蒸1个小时。