【日本特色之】美食篇

YoShiDa大龙

日本料理起源于日本列岛，逐渐发展成为独具日本特色的菜肴。和食要求色自然、味鲜美、形多样、器精良，而且材料和调理法重视季节感。

日本料理，也在部分地区的现代汉语中使用，通常也指日本菜。当提到日本料理时，许多人会联想到寿司、生鱼片，或是摆设非常精致，有如艺术的怀石料理。然而，对许多日本人来说，日本料理是日常的传统饮食，特别是在明治时代（1868年—1912年）末期所形成的饮食。



第一名：寿司


虽然日本哪都有寿司吃，可是由于北海道得天独厚的自然资源，水好米饭香，导致北海道的寿司也格外好吃，尤其是这里的政寿司更被誉为日本第一好吃的寿司，所以来了北海道，千万要来一顿寿司哦。



第二名：天妇罗（又名甜不辣，日本名为天ぷら)


天妇罗是日式料理中的油炸食品，用面粉、鸡蛋与水和成浆，将新鲜的鱼虾和时令蔬菜裹上浆放入油锅炸成金黄色，吃时蘸酱油和萝卜泥调成的汁，鲜嫩美味，在中国，天妇罗也被叫甜不辣。



第三名：鳗鱼饭


鳗鱼是日本料理里常见的一种配菜，由于四面环海，日本的鳗鱼会比别的地方都要新鲜。其中蒲烧鳗鱼和鳗鱼便当都是一种比较常见的做法。‍‍‍





第四名：大阪烧（日文名为お好み焼き）


大阪烧被称为“日本式比萨饼”，是日本庶民的人气小吃。先把和有高丽菜、猪肉片(或其他肉类)、小虾(或其他海味)、鸡蛋及其他配料的面糊放在热铁板上烧烤, 烧好后形如煎饼。吃前浇上特制的酱汁、美乃滋、柴鱼片和青葱海苔粉(一种磨碎的干紫菜)。



第五名：怀石料理




怀石料理是在京都一般市民中所传承下来，用传统调味品制作而成的料理。京怀石的特色是使用了大量的京都传统食材，如豆腐和面筋，豆腐皮，京都蔬菜等。
不少日本人认为，要品尝真正的日本传统美味，只有到京都的老店内，一边观赏美丽的庭院，一边享用茶怀石料理，才称得上地道。到了京都的您不妨借此机会，在品尝清淡可口的四季怀石料理的同时，体验一下“净心料理”的神韵吧！



第六名：和果子




在京都市里有很多制作、销售日本甜点的“和果子”的商店。（在西餐馆里偶尔也有日式点心，但极为稀少）。为了平衡饮茶时抹茶中所带有的苦味而制作了和果子。因为京都是孕育茶道的土地，也因此同时促使了和果子的起业及成长。



第七名：鱼生


鱼生，也叫刺身，是一种常见的日本料理，其做法是以新鲜的鱼贝类生切成片，蘸酱油、山葵、味噌等调味料食用。



第八名：成吉思汗烤肉




羊肉烤肉配上蔬菜，地道的北海道美食。



第九名：豚骨拉面




“豚”在日语里就是猪的意思，日本的豚骨拉面的汤是用猪大骨和多种蔬菜、水果长时间熬制，这是一碗面的生命所在。



第十名：汤咖喱

ダン様

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顾汉研

おいしい!

　

顾汉研

写真綺麗！

我在巴黎

这次去我要吃个遍　

269958

路过飘过。。。。顶下，拿分走人。。。。

pttppttp

鱼生那张图片总觉得有待推敲