简单易学的家常烙油饼，想念妈妈的味道！想吃就学起来！

炭炭

简单易学的家常烙油饼，想念妈妈的味道！想吃就学起来！

[size=1.1em]简单易学的家常烙油饼，想念妈妈的味道！想吃就学起来！（网络图片）

主料：面粉（种类随意）

  



调料：食用油、小香葱、盐

做法：

1、面粉倒入大盆中，往面粉中加入开水，一边加一边搅拌，待稍稍晾凉之后，用水揉成光滑的面团，静置20分钟以上。

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2、另取一个小碗，放入少量的面粉，倒入食用油，把面粉、盐和食用油搅拌成油酥（稍微稀一点）；小香葱切末备用。

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3、把静置好的面团分成两份（根据面团的大小决定），取一份面团擀成长方形的面片。

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4、把一半的油酥涂抹在面片上，撒上一层香葱末。

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5、把面片从上往下卷，卷成长条。

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6、把长条的面从一头卷起来，压扁，用擀面杖擀成薄一点的圆饼。

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7、电饼铛提前预热好，饼铛上倒点油，把擀好的圆饼放入电饼铛内，饼面上也抹点油，两面烙至金黄色即可。

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最后出锅

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来源：toutiao

ojek

谢谢！收起
有时间就做

yangcaixiaoyue0

我烙出来的饼都很硬， 哪块不对呢  

云且留住

yangcaixiaoyue0 发表于 2015-9-19 15:21
我烙出来的饼都很硬， 哪块不对呢

要盖上盖子，如果不盖盖子好象容易硬

1983897278

怎么看不到图片呢

老毛在千叶

看着就好吃

utsc

看起来好好吃的样子

shania248

看着我都馋啦，好手艺啊
另外电饼铛在日本买的吗？

Godiva0

yangcaixiaoyue0 发表于 2015-9-19 15:21
我烙出来的饼都很硬， 哪块不对呢

第一，水要尽量多一些，比例大约为1：0.6~0.7，即一碗面粉兑大半碗水；
第二，抹油+盐，这个的比例因人而异，您多做几次就摸出门道儿了；
第三，和面时尽量用温水，如果会的话，可以一半的面粉用80度近似开水的烫面，一半用室温水和，然后尽量揉和一下哈
第四，要盖盖子，饼鼓起来后，要多翻、多转，还可以拎起来在饼铛里摔打几下。。。

预祝您的烙饼料理成功！

gl6666

不发面可以直接做吗