最拿手的是宫保鸡丁

pttppttp · 发表于 2012-10-1 12:24:29

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鸡丁阎完过油
辣椒花椒大料入热油翻炒如大葱最后入鸡丁加入酱油酒糖醋调味翻炒出锅

pttppttp · 发表于 2012-10-9 08:56:53

喜欢甜的可以多放糖

兔毛背心 · 发表于 2012-10-10 10:36:02

求图解啊！只需要鸡丁，不需要其他食材吗？？

pttppttp · 发表于 2012-10-10 11:03:40

兔毛背心发表于 2012-10-10 10:36
求图解啊！只需要鸡丁，不需要其他食材吗？？

不好意思忘了放花生米了花生最后放其实主要食材就是鸡丁大葱花生米
图解的话并不容易
材料放的量全都一样做出来的东西就没有意思了，根据自己的喜好自己加减调料会比较好，还有就是样子，其实炒的时间长短调料汁的调配最后勾芡与否都会影响外观，自己调配出很好的味道是件很开心的事情

兔毛背心 · 发表于 2012-10-10 11:32:36

pttppttp 发表于 2012-10-10 11:03
不好意思忘了放花生米了花生最后放其实主要食材就是鸡丁大葱花生米
图解的话并不容易
材料放的量全都 ...

我很喜欢吃宫保鸡丁的，可是不太会做。看着亲说的，还有有点糊涂啊

pttppttp · 发表于 2012-10-10 11:46:39

好的描述一下

pttppttp · 发表于 2012-10-10 11:47:33

兔毛背心发表于 2012-10-10 11:32
我很喜欢吃宫保鸡丁的，可是不太会做。看着亲说的，还有有点糊涂啊

鸡丁用酱油淀粉和酒腌过过油炸一下炸熟
拿出来
锅里热油放辣椒花椒可以多大料一瓣下锅再放大蒜姜然后是好多好多的葱段
加调味汁鸡丁炒最后花生米勾芡
调味汁里面有酱油糖酒醋
别的具体的手法和用量以及其他材料的使用可以自己掌握

兔毛背心 · 发表于 2012-10-10 13:55:30

pttppttp 发表于 2012-10-10 11:47
鸡丁用酱油淀粉和酒腌过过油炸一下炸熟
拿出来
锅里热油放辣椒花椒可以多大料一瓣下锅再放大蒜姜 ...

对我帮助很大，非常感谢你

joyyi · 发表于 2012-10-14 13:54:17

好简单的食谱。。。但是好难实现。。

pttppttp · 发表于 2012-10-15 13:09:50

joyyi 发表于 2012-10-14 13:54
好简单的食谱。。。但是好难实现。。

谢谢支持啊，
顺便问一下您在哪冲卷便宜？

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[美食一刻] 最拿手的是宫保鸡丁