今天就吃它了~~~生煎包 └(^o^)┘

红袖88

跟小春的姐妹学习了生煎包，我也实践了一下，效果还不错。。。
以前有个山东妹妹发过生煎包的贴子，我看过一眼，所以就记住了，没有收藏，不好意思了，那我就写一下自己的心得吧，不一定正确，因为我也是临时工，哈哈，现学现卖。成功了就显吧一下，不成功的就偷偷吃掉。



我这次是用了发面作的包子，感觉麻烦的那个你，也可以作烫面的，就是用热水把面粉烫一下，放凉了再作包子，煎出来也不难吃。
一、发面如下：
1.用先牛奶或者温水把酵母泡活，牛奶250CC，酵母5克，白糖10克





2.酵母泡活之后，把 强力面粉100克，薄力面粉200克到一起，和面好了面之后，打上保鲜膜，发酵。


3、发到2-3倍左右就可以用了，太久面就会酸了。

4、把面拿出来之后像包饺子一样，据成小段，擀成片就可以开始包了。
如果说你还不会包，包子的话呢，请参考这里。
中国美食网，包子的捏包，我想我自己用文字说，我也说不明白的，你自己看那个图应该比较易懂。
http://home.meishichina.com/space-23642-do-blog-id-38847.html



把锅里放些油，开始煎，包子底发黄了，就可以放水了，水位到包子中间就可以了。然后听到啪啪的声音就可以打开锅盖了，把水份完全烧干，小心别烧糊了，多看几次才安全。

煎好之后呢，撒上明油，就是用勺子在包子上浇点色拉油。然后撒上小葱段和芝麻就OK了。

夜阑珊

生煎沙发

夜阑珊

终于也抢到个沙发哈哈哈
我爱生煎，自己懒得做，都是网上注文冷冻的回来自己煎

willwang09

后面的朝天椒诱人

louisxiao春

手艺真好,跟帖鼓励

meilai521

看着有胃口呀

红袖88

夜阑珊 发表于 2012-3-15 21:06
生煎沙发

红烧沙发算了

红袖88

louisxiao春 发表于 2012-3-15 21:08
手艺真好,跟帖鼓励

谢谢

红袖88

willwang09 发表于 2012-3-15 21:07
后面的朝天椒诱人

哇，这个我吃敢吃一点点。。。。。。。。。。。。太辣了。有一段时间 意识不明，

恋花的猴子

跟卖的一样！！！！！