爱上生鱼~爱上寿司~

望天猪 · 发表于 2011-7-7 03:18:55

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本帖最后由望天猪于 2011-7-7 03:20 编辑

额之前最不适应的就是纳豆和刺身之类的
硬着头皮嚼啊嚼啊就是咽不下去……
慢慢的…………喜欢上了

特别是寿司吧~

有兴趣的学下自己卷……

鱼切太厚的话口感不好……
太薄容易破  比刺身稍薄点就好

醋饭适量~（市贩的寿司醋和米饭比例1比100 新焖出来的米饭最好）
（自己兑寿司醋也行醋糖盐比例貌似是4比1比0.5）

拉布卷起来就可以两边在卷之前翻到寿司下面然后卷比较容易些

OK鸟~刀不快或者太厚就蘸点水~

个人比较爱海苔卷~
喜欢吃啥卷啥……
（这个里面是鸡蛋鲔鱼黄瓜甜生姜）

炸鸡块也能卷……  加上蛋黄酱更好~

这个素里面没有放酱所以浇在上面

发个正经点的太卷~
鸡蛋三文鱼大叶鲔鱼甜生姜

材料们按颜色划分层次就好~ 猪还没练到卷后能切个美图出来

大概就素这样子啦~~~

都切完装满盘还OK啦~  很饱肚子的

时候不早睡觉睡觉明早要做义工
最后送个海鲜7点盛
北极贝鲣鱼  鱿鱼  鲔鱼
三文鱼章鱼鰤鱼~

下鸟下鸟~
ＰＳ小说一下　俺是在料理店混日子地～　但真不是职业的厨师
（所以一些料理的做法都是自己的心得　不是正规学的　错了不要见笑）　
偶大部分时间都是上课和打别的工　料理店只是４分之一而已～　
而且进店后几乎啥都米有教　把我丢到烤箱那边不碍事就行　
比如生鱼我都是趁料理长出去抽烟的时间冲过去乱搞一通～　
已经被严重警告几次了………
自己拍的料理大部分都是做着玩的　给身边的人吃滴～　
中规中矩的做料理店菜单上的菜都没啥新鲜感的　全日本到处都一样吧　　
猪的随意料理外面不一定吃的到　也不一样味道　自己也做不出来两次一样的……
所以都照相留念～　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　屁颠颠睡觉去鸟～

逗号 · 发表于 2011-7-7 13:13:29

看了很有食欲

无尽的梦 · 发表于 2011-7-7 14:45:12

我也要吃

望天猪 · 发表于 2011-7-7 14:57:58

无尽的梦发表于 2011-7-7 14:45
我也要吃

望天猪 · 发表于 2011-7-7 14:58:35

逗号发表于 2011-7-7 13:13
看了很有食欲

[.AAFBA65.]食べてみて

amanda · 发表于 2011-7-7 20:33:09

真漂亮！

saiteni · 发表于 2011-7-7 22:10:52

哥们儿刀工不错啊，花样儿也挺多[.AF61.]

swallowlee · 发表于 2011-7-7 22:27:19

不要诱惑我{s:1:009}

okoooo · 发表于 2011-7-7 22:33:07

swallowlee 发表于 2011-7-7 22:27
不要诱惑我

定力不够。。。

swallowlee · 发表于 2011-7-7 22:36:03

okoooo 发表于 2011-7-7 22:33
定力不够。。。

你怎么也跑这来了？大PG伤心透了。。

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[美食一刻] 爱上生鱼~爱上寿司~

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