~茄子@茄子~

望天猪 · 发表于 2011-6-27 04:04:08

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废话少说~

直接上图~~

用料：
市贩的普通长茄子~ （很多根）
胡萝卜  青椒葱（猪是无奈用的葱叶最好葱白）洋葱~
猪肉适量  无肉不香~~~

蔬菜过油~  茄子单炸洋葱和人参一起炸

颜色这种时候就差不多了
太追求金黄的话一会儿一炖就飞了~

锅烧油下大蒜爆香  炒葱花肉片  下青椒~　　
青椒要是和上面一起过油的话
清香味儿就米有了～～

爆炒～～～～

差不多了就开始下配料

豆瓣酱～　胡椒粉～　酱油～　糖～　姜粉～　

淀粉　酒　香油　和つゆ兑好芡汁一起栲~

刚才过好油的蔬菜下里面翻均匀了
稍微小火炖一下就OK了~
盛盆~

量足够多~ 放到保险盒里  冰箱可以存3天
时间越久颜色越差越发水

没有啥固定的レシピ都是瞎弄
别放多放少了佐料  也别太大太小了火候
基本不会太难吃的

特别是茄子和蒜……
绝配的味道油一爆出来满屋子都是香味
冰箱里冷藏的吃时拿出来打一下
也是香味扑鼻~~~

有空试试把~

毛毛在千叶 · 发表于 2011-6-27 06:00:02

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无尽的梦 · 发表于 2011-6-27 10:15:58

我也要吃

水滴zhf · 发表于 2011-6-27 13:34:45

料理店呀？

让茶壶飞 · 发表于 2011-6-27 18:34:24

这么多的量，够几十个人吃的了。。。。
都是专业家伙阿

小丁小强 · 发表于 2011-6-27 19:50:42

这是聚会阿这么大量

相声小票友 · 发表于 2011-6-27 20:34:09

这是专业的选手啊~~~~~

candy_remix · 发表于 2011-6-27 22:39:24

中午蓝气啊

望天猪 · 发表于 2011-6-28 02:06:33

毛毛在千叶发表于 2011-6-27 06:00
哇在，想吃，这是在自己家吗？

嘻嘻不是~

望天猪 · 发表于 2011-6-28 02:15:05

无尽的梦发表于 2011-6-27 10:15
我也要吃

和你名字一样…… 无尽的梦~

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