大早上的~ 来个清淡的 春雨~

望天猪

额 终于快升级了……　不擅灌水　到处看帖回复都打好多好多字　
结果　７０来分搞了整整一夜……　还１７分升级
升级后希望就能摆脱发图限制了吧～


总之 上图~





春雨嘛 粉丝必不可少 考虑韧性和嚼头 煮2分半左右 就捞出来凉水冲好 把水沥一下 用干净的剪子剪短~

配菜完全是个人喜好了 不讨厌的蔬菜都放一点进去  是个补充维生素的好机会

我选的是青椒 胡萝卜 洋葱 木耳 黄瓜 鸡蛋 柿子~  
放大头菜的话 影响口感 尽量都选择丝状也不硬的菜吧~

青椒切丝后最好用开水烫一下 要不有的很辣 有的有生腥味儿~ 不要烫太久 要不没味道了~

胡萝卜能细丝的话就直接细丝 粗的话 也烫一下 要不咬起来太硬

洋葱也最好细点切 同样太粗影响整体口感  蔬菜除了黄瓜和柿子以外
最好都切过后用流水冲一会 不容易发酸 更鲜

木耳我是4 5年前的存货了 就要叶片肥厚的部分 发渣发硬的都丢掉 泡好切丝
这边超市可以买到切好的干木耳丝 很便宜

黄瓜出水 先切 控一下 或者用盐抓一下 不过那样掌握不好咸淡了 不在意发水的话 没啥区别的~

柿子去瓤 刀最好快的 切小碎块 不要压出水来

额 怎么说捏~ 材料中的大家们都保持口感大致相同
没有特别粗硬发水的东西的话 才能做出上品春雨~





PS忘了个东西  放肉 香肠也好 罐头也好 便利店里78元很薄的几片火腿也好 切丝 有肉才像样嘛~

东西都准备好了 找个够大的盆子 要能搅拌开的  东西都堆里面 开始调味儿吧

猪个人的习惯是 菜和调味分开做 要不一边搅拌一边加料 总会多了这个 少了那个 味道抓不住

建议额外找个小盆 单调酱汁
我是随便丢东西 进去 只是个建议 大家可以根据自己喜好加减佐料~

醋 或者寿司醋  白糖 食べラー油　市販のゴマたれ　白だし　めんつゆ　白胡椒粉 香油 芝麻
根据个人喜好适量吧~  都放一起 打均匀了 自己一边加东西时一边尝 等到适合的味道时 记住大概比例
再和准备好的青菜粉丝掌握好平衡后  倒进去开始搅就OKl了  

没事可以做一大盆子 有收纳容器的存在冰箱里  夏天吃很爽口 都是野菜 对身体好 还低卡  
不过只建议吃两天 就算存冰箱里 两天左右 粉丝也开始发渣 野菜的水分也都出来了

额 忘了拍成品图 不过也就这样吧~

睡觉睡觉 难得休息一次  希望醒来能升级了吧~~

各位 晚安鸟~~~~~~~[.78ABE12.]  

liangliang2009

这是什么菜？

小尧~ＹＯＹＯ

貌似很好吃

无尽的梦

早饭是那么好啊

zhidanliu

celia0819 发表于 2011-6-7 08:25
来日本之后才知道,原来好多人都不知道大头菜是啥

东北的

阿未

顶！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！

燕飘零

看起来很好吃的样子  支持