把做蛋糕坯子的方法 共享给大家 有兴趣的可以玩玩

跑调的吉他手

[.E1C3F8.]今天过生日 就我一个人 看来又要自己煮几个鸡蛋了

都说吃鸡蛋好 滚运吧[.AF0FBC71]

正在自己做蛋糕 一会上图片

一会上 全完成的图片


完成 恶搞的[..200752115048935.]

吃的时候才发现有点太大了吃不了

没有多少时间了 生日就过去了{s:1:007}



材料及准备
☆电饭锅：功率500W；容量2.5L（仅作参考，其实关系不大）
☆材料：鸡蛋3到4只、牛奶（250ml）半盒、白砂糖、普通面粉（中筋、低筋都可以）
做法
1、分离蛋黄和蛋清，将其分别放到干净无油无水的大碗中
2、将5到8汤匙的白糖加到蛋黄中（视乎自己的口味，喜欢甜的就放多一些），用汤匙搅匀；然后加上半盒牛奶，再搅匀；再加入面粉（有筛子过筛更好），一边加一边上下翻拌匀（切勿划圈），直到拌成略稠的蛋糊（觉得过稠就加牛奶，觉得过稀就加面粉）
3、拌好的蛋糊放一边，我们来打蛋白。
将2~3汤匙的白糖加到蛋清里，再加入一点盐（或者几滴醋或者几滴柠檬汁，随便选一样），朝一个方向划圈打（千万不要换方向啊！），直到打发成硬性泡沫，也就是盆子倒扣蛋白都不会掉下来的状态。这一步非常关键，蛋糕能不能发起来就看它了！！！
4、将打发的蛋白分二次加到刚才的蛋黄糊里，上下翻拌，切勿划圈，拌匀再加第二次，直到全部拌匀为止；（注意了，我这里少了一幅拌好后的图）之后用汤匙在拌好的蛋糕糊上划十字，另一手同时转动大碗，这样可以给蛋糕液消泡；如果你够耐心，也可以用牙签一个一个地把泡泡刺破：P
5、电饭锅内壁抹上薄薄的一层花生油，盖锅盖按煮饭开关，当开关跳闸的时候，将蛋糕糊缓缓倒入锅中，用汤匙抹平，也可以捏住锅胆晃动几下以使其平整（很烫，要用布隔着捏哦）；然后再盖上锅盖，再度按煮饭开关
6、煮饭开关再跳的时候，不要理它，等15~20分钟左右，再按一次；第三次跳闸后，还是要不理它；约20分钟后打开锅盖，往蛋糕中插一根牙签检测一下，如果牙签可以很干爽地拔出来，说明蛋糕OK了，可以出锅了；（如果牙签比较湿并且带出了点蛋糕沫，又或者你觉得蛋糕表皮不够干爽，那就再按一次煮饭开关，十分钟后出锅。）
7、稍放凉后倒扣出来的蛋糕，朝上的一面在锅里的时候是底部哈，有颜色特别好看

跑调的吉他手

liuyang19820118 发表于 2011-1-15 00:14
快乐~~~

18号俺生日…………

呵呵 谢谢

我爱毛球

猪，你们2个生日快乐。

跑调的吉他手

我爱毛球 发表于 2011-1-15 00:18
猪，你们2个生日快乐。

多谢 狗狗

霸王桑拿

生日快乐

默默茶

生日快乐

跑调的吉他手

霸王桑拿 发表于 2011-1-15 00:19
生日快乐

谢谢 哈哈

跑调的吉他手

南无阿米豆腐 发表于 2011-1-15 00:20
生日快乐

谢谢 心情好啊