软炸粉蒸肉

二乔 · 发表于 2005-12-5 02:56:00

马上注册，结交更多好友，享用更多功能，让你轻松玩转社区。

您需要登录才可以下载或查看，没有账号？注册账号

x

用偶：猪五花肉500克，酱油35克，花椒0.5克，葱花25克，白糖30克，姜米7克，豆腐乳汁20克，料酒10克，甜酱25克，五香粉0.5克，大米粉150克，干面包1个，鸡蛋2个，椒盐0.5克，精盐2克，菜油1000克（耗150克）。制作方法：1、将猪五花肉洗净切成5厘米长、3厘米宽、0.3厘米厚的片，放入盆中，加入酱油、花椒、葱花、白糖、姜米、豆腐乳汁、料酒、甜面酱、五香粉拌匀，浸渍20分钟待用。米粉拌匀，干面包揉成粉。鸡蛋去壳搅匀。2、将码好味的肉片放入大米粉中拌匀，摆入碗中成“一本书”形，入笼蒸粑，之后将蒸肉晾冷。3、炒锅置火上，下油烧至七成热，将晾冷的粉蒸肉片拌上鸡蛋浆，沾满干面包粉，下油锅炸至金黄色捞出，装入盘中，撒上椒盐即可。特点：口感酥香，色泽金黄，甜咸可口。

淡蓝 · 发表于 2005-12-5 17:27:00

真辛苦。[em01]

momotaro · 发表于 2005-12-6 02:51:00

&#9825

momotaro · 发表于 2005-12-6 02:52:00

以下是引用momotaro在2005-12-6 1:51:00的发言：&#9825
试验失败了[em06]

账号		自动登录	找回密码
密码			注册账号

[美食一刻] 软炸粉蒸肉

马上注册，结交更多好友，享用更多功能，让你轻松玩转社区。

浏览过的版块