跟电视学做的茄子

迷迷

好久不来美食了~
前几天看电视有日本主妇教做茄子。
方法很简单，但是貌似味道不错！
于是就跟着学做了一把，真的很下饭呢~~

做法：
1。先把长茄子切成段儿，放清水里浸泡10分钟。
2。准备料汁。配方是：
     酱油，みりん各6大勺
     醋 3大勺
     糖 2大勺半
     盐 1小勺（我自己比较感觉要加，原方子里没有的）
     豆瓣酱 1小勺
     蒜茸 少许 姜茸少许   葱白 少许
     这些材料拌好待用。
3。锅里放油，把茄子擦干水分，等油大约在180度左右的时候把茄子放入，小火加热炸透，到两面金黄。可以轻松的用筷子穿过。
4。捞出茄子，控油。怕油大的可以用筷子把油挤出。
5。放入2的汁水里，让汁水充分入味就OK了~
加了图哦~

多云有时晴

烧茄子的变种亚

呵呵

我看茄子除了蒸煮，凉拌，几乎都是炸的

什么 麻婆茄子，鱼香茄子，烧茄子，地三鲜...

多云有时晴

都没有直接炒的

迷迷

3# 多云有时晴
我家茄子一般都是炒的多，和西红柿，菜椒一起。
最近好懒，一点都不想做饭了。

bougainvillaea

好久不见迷迷啊～

茄子还是油大好吃[.2D12E262]

迷迷

5# bougainvillaea
好久不见，来抱抱！
都怪你啦，过年以后都不怎么来，于是我和阿紫也渐渐的不来逛了~
对啊，茄子是油大的好吃，不过我有使劲的把油挤出去，热量太大了，而且这个做法作出来的不油腻啊。很爽口的。
最近在减肥呢~

bougainvillaea

5# bougainvillaea  
好久不见，来抱抱！
都怪你啦，过年以后都不怎么来，于是我和阿紫也渐渐的不来逛了~
对啊，茄子是油大的好吃，不过我有使劲的把油挤出去，热量太大了，而且这个做法作出来的不油腻啊。很爽口 ...
迷迷 发表于 24-5-2009 21:32

嗯，抱抱迷迷～[.0DD42A76]
我去年年底就上班了，所以都不能像以前那样整天泡这里了，只能晚上和周末来转转～
最近吃个馒头就算调节生活了，都没有时间做蛋糕了。。。

迷迷

7# bougainvillaea
我搬家以后给室友做了2个月的饭，越做越烦，五一以后干脆罢工了。
现在都是出去买或者随便折腾一下吃，连个锅都不想碰了。

bougainvillaea

7# bougainvillaea  
我搬家以后给室友做了2个月的饭，越做越烦，五一以后干脆罢工了。
现在都是出去买或者随便折腾一下吃，连个锅都不想碰了。
迷迷 发表于 24-5-2009 21:38

你现在搬哪儿去了？有没有离我近一些？
我从三月底出差到回来后，就老是懒得做饭，家里饭钱月月超支，把一夫的节约书都给扔脑后去了。
现在闹流感，所以又尽量减少外食，努力在家自己做饭了～
P.S.现在雨真大，还使劲儿打雷