巧克力的替代品—蜜汁叉烧包

随心随意 · 发表于 2009-2-15 14:56:29

您需要登录才可以下载或查看，没有账号？注册账号

x

面皮材料：低筋面粉280g、玉米淀粉120g、酵母4g、白糖40g、油40g、温水170g、泡打粉12g
做法：
1）用温水把酵母化开后倒入面粉、玉米淀粉、白糖、油的混合粉中搅拌再揉成光滑的面团
2）把面团放在温暖的地方发酵至2倍大
3）发好的面团分次加入泡打粉，揉匀后醒发15分钟

4）蜜汁叉烧馅：叉烧肉200g（将里脊肉或五花肉用李锦记叉烧酱腌渍2~3天后，用烤箱或平底锅煎熟即成）
叉烧肉切小粒和李锦记叉烧酱一大勺、蜂蜜一大勺少许水在锅里小火炒匀，用水淀粉勾浓欠待用

5）醒好的面揉成长条，再切成每个约50g的小剂子
6）把面剂子擀开包入叉烧馅
7）水开后放入包子，大火蒸12~15分钟关火，过2~3分钟开盖取出

迷迷 · 发表于 2009-2-15 15:51:54

学习了学习了,一直想吃叉烧包,可是网络上的做法都是用的水仙面粉的,一定要试试看的!

毛毛虫丫 · 发表于 2009-2-15 15:51:59

想吃......[.4AF0B] [.4AF0B]

bougainvillaea · 发表于 2009-2-15 17:07:14

我今儿中午也吃了叉烧包——是买的[.16A4BB7EB]

一夫 · 发表于 2009-2-15 20:26:14

真厉害，当主妇埋没人材了，呵呵

天天吃肉 · 发表于 2009-2-15 21:39:17

好厉害，，好诱人，，[.0340] [.0340] [.0340] [.0340]

hlt · 发表于 2009-2-21 23:46:55

原帖由迷迷于 2009-2-15 15:51 发表
学习了学习了,一直想吃叉烧包,可是网络上的做法都是用的水仙面粉的,一定要试试看的!

我也有同样的疑问，好像做叉烧包要的是水仙面粉，还要加入臭粉，为的是蒸出来的时候能开花，也不知道在哪里有卖这些材料的。

爱薇儿 · 发表于 2009-2-22 18:36:19

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

rainywang0707 · 发表于 2009-2-28 16:18:25

好吃好吃
不过我问一下啊
小麦面粉袋子下面那个印有面包图案的盒子是装的酵母吗？
在超市看到过哎，没想到那个就是
汗啊
找了很多圈没买着，原来是自己不认识它、、、、

灿灿 · 发表于 2009-3-10 19:15:11

蒸锅在哪买的啊[.6D484A04.] 我家没蒸锅啊

账号		自动登录	找回密码
密码			注册账号

[美食一刻] 巧克力的替代品—蜜汁叉烧包

爱薇儿爱薇儿当前离线日志好友卖家信用买家信用注册时间 2009-2-18 在线时间小时显IP卡狗仔卡头像被屏蔽	发表于 2009-2-22 18:36:19 \| 显示全部楼层提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

	回复赞踩使用道具举报显身卡