过年吃素

一夫

最近没工作，天天坐电脑前与淘客们讨价还价，累的要死，淘宝真是中国人的特色，在日本是绝对不可能与网店里的人说话的，更别说砍价，顶多是发个邮件问一下详细的，有人说日本的服务要比中国好，我说淘宝店铺里的掌柜们一定要比日本的服务好，一个个耐心解答，还要应对各种各样的人。回到正题，天天坐着，竟然又胖了，工作的好处除了有薪水外，还可以一直保持运动，所以，最近吃素。
一，素4样

找不到合适的名字，就叫素4样，有粉丝，圆白菜，油豆腐和木耳
蒜切片，姜切末，放锅里炒香，下油豆腐煎一下，然后放木耳和圆白菜炒一炒，圆白菜发软了，淋点料酒，放点盐，五香粉，白糖少许，鸡精也放点，最后把水发粉丝放进去，找几下就行了，粉丝吸水，如果用铁锅炒的话会粘锅，所以要放些水进去，用不粘锅的话就直接炒就行了，最后淋点香油

二油豆腐拌菠菜


在日本，会把整块的豆腐用油炸到表皮发硬发黄然后拿出来卖，很便宜的，买回来后切片或条，用开水烫一下，然后把菠菜也烫一下，捞出来攥干水分，放些蒜末，盐，白醋，糖，香油芝麻的拌一拌就行了。
三粉条炒萝卜


到这个时候日本的萝卜很便宜，日本的萝卜水分多，个头大，适合熟着吃，不适合生吃，煮着吃最好
切成细丝，细粉条也放热水泡软。
锅里放邮，下葱姜蒜炒香，然后加干辣椒面进去，不吃辣的也可以不放，炒几下不要糊，下萝卜丝继续炒到萝卜发软的时候，加写开水或肉汤，然后放盐，鸡精，白糖，五香粉，芝麻，把粉条也放进去，炒到粉条把汤汁都吸收了就好了。
油要多些才好吃。
四，剁椒青菜


辣椒红的时候在网上跟人家学着做了剁椒，很好吃，就是太少，一直没舍得吃，今天拿出来炒菜。
锅里放油，下葱姜蒜和剁椒炒香，下青菜和蘑菇进去，大火炒几下，淋料酒，放盐，鸡精，白糖少许，胡椒粉，炒几下就可以了。
吃素就要清淡，不过我炒菜一直放很多油的，是认可先饱口福在保性命那种的。
大家看那万绿丛中的一点红，就知道我有多么不舍得放了。
五 芥菜樱子炖豆腐


这个是比较东北的一个菜，芥菜樱子就是芥菜的叶，腌好的。
芥菜樱子洗干净，如果太咸的话，用水泡一段时间，挤干水分，切末。
少放点肉炒香，下芥菜樱子炒，炒一会后会发干，这时候加点五香粉，放开水或肉汤进去，把豆腐整条的放进去，用勺子捣碎，盖上盖子小火炖就行了，水快靠干的时候，基本上就好了，放些鸡精，胡椒粉进去就行了，一定要尝尝咸不咸，然后再加盐。
六，尖椒干豆腐


这又是一个更东北的菜了，干豆腐就是南方说的豆腐皮，
锅里放肉炒香，下葱姜蒜炒几下，放如干豆腐，小火炒到要糊到锅上的时候，放些开水进去，放点盐，五香粉，盖上盖子小火炖一会，然后放进去尖椒，翻几下，再盖上盖子炖片刻，最后勾芡就好了。
这个菜有的放酱油，有的不放，按个人喜好好了，东北菜一般不放太复杂的调料，有盐，有肉就行，吃的是香和实惠。
七，炒三丝

这个土豆和胡萝卜是我用那种搽成丝的板搽的，很快，不过太细了，不如切的炒出来清脆，不过各有味道。
多放油，蒜片炒香后，都到进去炒软就行了，放点盐和胡椒粉。

无极向生

haha ,,,都是偶爱吃的啊，，哈哈，，，
  偶现在也不怎么喜欢想吃肉的啊，，哈哈
  看了那个粉丝口水都快流出来了啊，，不过胃酸也跟着增多了啊，，好酸啊，，哈哈
  这辈子不能吃粉丝、竹笋、海带，，，简直太痛苦了啊，，真是最想这些啊，，，

phxiang

一夫的豆腐皮在哪里买的，我这里都买不到呢！

bougainvillaea

一夫大师很久没发帖啦～

这几个素菜我都喜欢，不过一顿饭的话一定再配盘肉菜才行[.2D12E262]

大大熊猫

请问楼主干豆腐在哪买的阿？
想吃[.AAFBA65.]

tomoe0825

素菜都能做的这么好．．．．[.1B0CB7] 大半夜的馋死我了．．．

モ君モ君

第3个看上去好有食欲呀[.1B0CB7] [.1B0CB7]

一夫

东北叫干豆腐，与南方的豆腐皮是有所不同的，南方的薄，东北的厚而且不容易折断，一般中国物产点都有呀，直接给做干豆腐的姓杜那家打电话，也给送的

ouetsunann

原帖由 一夫 于 2009-1-23 09:17 发表
东北叫干豆腐，与南方的豆腐皮是有所不同的，南方的薄，东北的厚而且不容易折断，一般中国物产点都有呀，直接给做干豆腐的姓杜那家打电话，也给送的

不知道多少钱啊？东京也能送吗？
上野的我买过，要500块一袋

一夫

原帖由 ouetsunann 于 2009-1-23 12:16 发表

不知道多少钱啊？东京也能送吗？
上野的我买过，要500块一袋

500块不知道是多少g的，不过送的话运费就很贵，不如去物产点买合适