求救：玉米面

我要的幸福 · 发表于 2008-11-20 13:32:56

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家里有些玉米面，平时都作玉米粥，今天忽然想起了窝窝头，上网查了一下，就用玉米面，薄力粉，半杯牛奶，热水，一点酵母，还有一点糯米粉（不知道是不是，那个生粉）兑在一起。结果揉完一看，怎么都不粘呢，要是做窝窝头，不都塌了。

来这里请教一下高手，下面该怎么做啊。。。唉！

shenyi · 发表于 2008-11-20 13:38:53

糯米粉不是生粉阿

我要的幸福 · 发表于 2008-11-20 13:42:23

完了，幸亏就放了一丁丁点儿。

下面该怎么弄，网上就说用面粉根玉米粉，热水。我这都用了，结果不能跟面粉一样，粘不起来。

这下好了，放那里，能做什么呢。。。

shenyi · 发表于 2008-11-20 13:46:38

我也不知道内

等高人来吧我们坐着等

豆瓣儿 · 发表于 2008-11-20 13:51:30

好像从前哪位MM说，这种情况可以把面放到微波炉里丁，完后再加水。。。不知道能不能行，我也记不清了[.46E3155]
帮MM顶起来[.18155626]

一夫 · 发表于 2008-11-20 13:52:53

咳，大家就知道在网上找，打个电话回去问问上岁数的人都知道
你一定是面放少了，别以外玉米面就都是玉米，面要比玉米多的，这样就有粘度了
过去穷的时候哪有什么糯米粉，牛奶呀

苏兰多伊紫 · 发表于 2008-11-20 13:53:01

我也不知道，帮顶起来啊。。。

我要的幸福 · 发表于 2008-11-20 14:10:33

原帖由一夫于 2008-11-20 13:52 发表
咳，大家就知道在网上找，打个电话回去问问上岁数的人都知道
你一定是面放少了，别以外玉米面就都是玉米，面要比玉米多的，这样就有粘度了
过去穷的时候哪有什么糯米粉，牛奶呀

还是一夫大师厉害，我本来想打电话问我妈的，又怕她说我。。。

找到原因了，我放的玉米面太多了，面少了，网上说5：1。。。真愁人。。。

谢谢一夫

迷迷 · 发表于 2008-11-20 14:25:48

生粉和糯米粉不一样~不过我也没用日本的玉米面做过,以前在家的时候用黄面做过,记得还好啊~是没有象面粉那么好的粘度

bougainvillaea · 发表于 2008-11-20 16:19:43

我爸爸会做窝头和贴饼子，待我周末问问他～

P.S.我家棒子面儿都熬粥了，从来没想过做窝头吃[.2D12E262]

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