自创发面饼——ピタパンとナンの間

bougainvillaea

成品图片请参考：好吃的发面饼。

材料：
高筋面粉300g，干酵母5g，白砂糖5g（这个应该1g就可以，但是我放多了，貌似也没什么影响），盐6g，食用油26g（可以使用橄榄油，但是我家没有，所以只好用普通的油），牛奶180cc（如果使用水180cc，就是ピタパン的做法了，不过我觉得牛奶的更香）；烙饼用食用油若干。

做法：
1，和面：http://www.incnjp.com/viewthread.php?tid=658414&;page=1#pid9373420请从三楼看到五楼。
2，发酵五十分钟左右——我在下面放了盆儿四十二度的温水。
3，把发好的面按扁，除去里面的空气后分成六块儿。
4，把每块儿揉光滑后，盖上布醒面三十分钟。
5，醒好的面按扁至1cm厚，然后擀薄至3mm。
6，锅里放少许油后把擀好的饼放进去中火烙，一两分钟后就会鼓起来，然后翻面。
7，两边儿颜色都漂亮了就可以出锅儿吃了。

吃法：热的时候直接吃就很香；也可以裹各种馅儿；还可以当烙饼就着菜吃；大家自由发挥吧～

[ 本帖最后由 bougainvillaea 于 2008-11-12 12:36 编辑 ]