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[美食一刻] 请教:泡打粉发馒头

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发表于 2006-5-11 10:32:00 | |阅读模式

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早晨面包吃伤了,想吃馒头抹辣酱。

家里带来的泡打粉,据称可以发馒头。可我家蒸出来的是死面一块,象面疙瘩。难道和选择薄力、强力粉有关?哪位有经验的指点一下?谢谢。
[em06]
[此贴子已经被作者于2006-5-11 9:32:53编辑过]

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发表于 2006-5-11 11:33:00 |
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发表于 2006-5-11 14:06:00 |
支持用酵母,上次我用baking powder发面想炸油条结果就是死面一块。我现在都不知道所谓的baking powder和重曹之间的区别了。总之发面还是用酵母好。泡打粉用来炸东西好用。
发表于 2006-5-11 15:29:00 |
我一直把baking powder当膨胀剂使用

从不知道还能发馒头???
发表于 2006-5-11 15:37:00 |
说明书上写着可以做包子。
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发表于 2006-5-12 00:52:00 |
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发表于 2006-5-12 01:04:00 |
高难度会话阿[em06][em06]
发表于 2006-5-12 01:06:00 |
以下是引用Nicole-Lei在2006-5-11 23:52:00的发言:泡打粉是低成本的蓬松剂,微毒的含铝无机物,会破坏营养成分和维生素!不提倡使用,而且一般都是用来做西点
可以用来做HSK的听力长段子题
[em01]
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发表于 2006-5-12 01:08:00 |
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