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[美食一刻] 猪肉脯(拌一拌,烤一烤就能吃了)

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发表于 2008-8-9 06:29:12 | 显示全部楼层 |阅读模式

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实践制作
原料:猪肉馅460克
配料:生抽2勺,老抽2勺,绍兴酒2勺,砂糖3勺,黑胡椒,五香粉,孜然粉适量
做法
1)将所有配料放入肉馅中,搅拌。
2)将搅拌好的肉馅铺在托盘中,用勺子抹平。

半成品不太好看啊。。。

半成品不太好看啊。。。

3)将托盘放入烤箱,开至180度烤10分钟后翻面再烤10分钟后晾凉就OK了。

完成品样子也有点儿丑==;

完成品样子也有点儿丑==;

吃后感
卖相虽然一般,味道还是不错,还可以沾“老干妈”吃
但是一会儿一块儿,一会儿一块儿,恐怕容易发胖


网上看到的菜谱(原文的主人也是转别人的@@括号里是她的感受)
原料:猪肉馅1斤

配料:生抽3tsp,老抽3勺,黄酒2勺,糖60g,黑胡椒粉3-4勺

做法
1)将所有配料倒入原料中进行顺时针搅拌,狠命拌,拌到粘成一团,越粘越好。
2)将肉团分成三分,铺在锡纸上,在肉馅上再铺一层保鲜膜。用擀面杖(没有可以用空的酒瓶)碾成薄约两毫米(一定要薄,越薄越好,碾的不够薄,实在没有办法成干,只能当肉排吃,)。
3)烤箱预热至180度(原方为160度,我觉得不够),放中层烤约20分钟至表面焦黄取出打个翻身,继续烤约15分钟(原方总共只用了20分钟,) 后晾凉。



[ 本帖最后由 bougainvillaea 于 2008-8-9 22:55 编辑 ]
发表于 2008-8-11 16:56:24 | 显示全部楼层
好诱人哦,等 我也做作看[.D81A0477.]
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发表于 2008-8-12 11:08:56 | 显示全部楼层
很好吃的样子~~~[.1B0CB7] [.1B0CB7]

一定要试试
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 楼主| 发表于 2008-8-13 08:37:22 | 显示全部楼层
原帖由 心一 于 12-8-2008 02:08 发表
很好吃的样子~~~[.1B0CB7] [.1B0CB7]

一定要试试

试过之后别忘了发个照片哦[.1B0CB7]
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发表于 2008-8-13 13:30:39 | 显示全部楼层
有空试试~~~

很喜欢南方的猪肉脯。[.1B0CB7] [.1B0CB7]
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发表于 2008-8-13 14:33:08 | 显示全部楼层
[.1B0CB7] [.1B0CB7] [.1B0CB7]
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发表于 2008-8-13 19:25:12 | 显示全部楼层
没有烤箱咋办
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发表于 2008-8-13 22:00:09 | 显示全部楼层
提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽
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 楼主| 发表于 2008-8-14 07:50:11 | 显示全部楼层
原帖由 玻璃杯 于 13-8-2008 10:25 发表
没有烤箱咋办


我家微波炉有烤箱功能。。。
不知道用煤气灶中间烤鱼的那里做可不可能[.A0112]
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发表于 2008-8-14 14:03:23 | 显示全部楼层
原帖由 bougainvillaea 于 2008-8-14 07:50 发表


我家微波炉有烤箱功能。。。
不知道用煤气灶中间烤鱼的那里做可不可能[.A0112]

那个可要小心,火太旺了。估计一下子就焦了。[.4AF0B] [.4AF0B]
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