韭菜盒子的面

丁丁车 · 发表于 2018-7-4 11:43:51

Asa2018 发表于 2018-7-4 11:40
放些水煮干？？

第一次听说这种做法，

肉馅的话煎一煎怕不好熟！

小百灵 · 发表于 2018-7-4 12:00:24

我用烫面！在留点面用冷水和面然后揉在一起！作出来软软的！

Asa2018 · 发表于 2018-7-4 12:10:48

丁丁车发表于 2018-7-4 11:43
肉馅的话煎一煎怕不好熟！

韭菜盒子哪有肉馅？

韭菜+鸡蛋
不是吗？

丁丁车 · 发表于 2018-7-4 12:12:24

Asa2018 发表于 2018-7-4 12:10
韭菜盒子哪有肉馅？

韭菜+鸡蛋

我家肉馅，鸡蛋，虾，韭菜，老公无肉不欢

Asa2018 · 发表于 2018-7-4 12:23:54

丁丁车发表于 2018-7-4 12:12
我家肉馅，鸡蛋，虾，韭菜，老公无肉不欢

哈哈，原来是这样啊
你家独创的配方

肉馅儿，我一般会做羊肉葱花馅儿的馅儿饼

amandabbyw · 发表于 2018-7-4 12:25:37

胖婶说用40度的水

宇宙信也 · 发表于 2018-7-4 13:06:45

也可以拿大煎饼包

薔薇の羽衣 · 发表于 2018-7-4 13:24:22

Asa2018 发表于 2018-7-4 11:40
放些水煮干？？

第一次听说这种做法，

这不就是跟煎饺一个手法吗？

宇宙信也 · 发表于 2018-7-4 13:26:49

薔薇の羽衣发表于 2018-7-4 13:24
这不就是跟煎饺一个手法吗？

日本的煎饺皮水分特别少，而且又薄，不放水糊了里面还没熟呢。韭菜盒子一般皮没有那么薄那么干吧？

薔薇の羽衣 · 发表于 2018-7-4 13:54:07

宇宙信也发表于 2018-7-4 13:26
日本的煎饺皮水分特别少，而且又薄，不放水糊了里面还没熟呢。韭菜盒子一般皮没有那么薄那么干吧？ ...

自己做的煎饺也是要放水的呀。不过两面都煎的那种饼就不放水

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