今日晚餐，清炒梭子蟹！付烧法

kingwangtwo

今日晚餐，清炒梭子蟹！

今日晚餐，清炒梭子蟹！

今日晚餐，清炒梭子蟹！

看到梭子蟹，就买了。
接着就尝试去烧了，第一次烧，还是挺好吃的。
材料列一下，供参考
1梭子蟹，3只，超市价格，590円2姜，小块，估计价格，30円3葱，一把，价格，5円4油5盐味精等调味料6淀粉，用的是日本的叫做，片栗粉（かたくりこ）7天ぷら粉

做法在7楼，想做的参考一下吧
[em07]

[此贴子已经被作者于2007-8-19 17:58:52编辑过]

kingwangtwo

QUOTE:以下是引用a米a在2007-8-18 20:57:00的发言：面拖蟹[em40][em40][em40]
还是这个名字正宗点。
嗯，谢了

小鹤

自己做的？好厉害啊
这头螃蟹多少钱啊？

kingwangtwo

3个蟹，590円
肉挺结实的。推荐~~

小妖飞啊飞

我昏了，太想吃了。。。。LZ真厉害。

kingwangtwo

提供做法参考：
1蟹洗净，按块切开。洗葱洗姜，切条切块。
2用天ぷら粉，沾在切口处。我觉得作用在于结实肉，口感好一点。
3大火，油入油锅，把姜块放入。待油热后，中火（大火要注意安全），把蟹块的切口处在油里煎一下，稍许就可。捞起。
4全部放入刚才的油锅，加葱加水大火煮至开，加盐加味精加点糖，中小火继续。同时在小碗中弄点片栗粉和水拌匀。
5到某种程度后，具体判断基准，我不知道。把片栗粉水倒入。稍微翻几下。
6再到某种程度，具体判断基准，我仍旧不知道。。。就该盛盘了。[em01]
吃啦！

小妖飞啊飞

QUOTE:以下是引用kingwangtwo在2007-8-18 21:43:00的发言：提供做法参考：
1蟹洗净，按块切开。洗葱洗姜，切条切块。
2用天ぷら粉，沾在切口处。我觉得作用在于结实肉，口感好一点。
3大火，油入油锅，把姜块放入。待油热后，中火（大火要注意安全），把蟹块的切口处在油里煎一下，稍许就可。捞起。
4全部放入刚才的油锅，加葱加水大火煮至开，加盐加味精加点糖，中小火继续。同时在小碗中弄点片栗粉和水拌匀。
5到某种程度后，具体判断基准，我不知道。把片栗粉水倒入。稍微翻几下。
6再到某种程度，具体判断基准，我仍旧不知道。。。就该盛盘了。[em01]
吃啦！
这个，这个，好象很难。。。还是看不懂。。。
有没有更简单的做法。。

Fate

搀死我了

小妖飞啊飞

LZ是个好男人挖，会做这么好吃的料理，谁嫁你谁有福气了

kingwangtwo

最简单的方法：
1 锅里放满水，烧开
2 放入洗干净的蟹
3 煮熟，捞起。
4 小碗里放醋，姜末，多糖，温一下更好
5 蘸着吃吧。。。。。
[em07]